長期吃面條究竟是養胃還是傷胃？面條的正確吃法是什麼？請看此文

　　面條自古便有，早在東漢、魏晉南北朝時期，就有了對面條的記載，當時的溲面、煮餅、湯餅等，指的都是面條，而到了宋朝「面條」一詞才正式通用，做法也愈發豐富起來。到今天已經發展出許多的種類，是許多人都喜愛吃的日常主食之一。

　　但在現實生活中，並不是所有人都能夠吃面條，主要是因為一些人吃了面條後會覺得胃不舒服，所以他們認為面條是傷胃的。長期吃面條究竟是養胃還是傷胃？

　　大家都知道面條是偏堿性的，進入胃內後會中和一部分胃酸，可以預防胃酸對胃黏膜的損傷，所以對於胃酸分泌過多的人來說無疑是有好處的，從這方面來看吃面條可以說是養胃的。但為什麼一些人吃了面條後會感覺胃不舒服呢？

　　這可能有兩個方面的原因：

　　一、一些面條在制作過程中加入了較多的堿水，如堿水面，這樣的面條堿性就會更大，而無論是酸性大還是堿性大，都會對胃黏膜產生刺激，如果吃的人本身就有胃黏膜病變，那吃這種面以後就會感覺到胃不舒服。

　　二、有些人胃動力不足，消化功能較差，稍微吃多一些面條以後就很容易出現消化不良，導致胃脹、胃痛、反酸、噯氣等症狀，再加上現在一些商家為了讓面條更有韌性，可能會在加工面條時加入硼砂，吃了這樣的面條，會進一步減慢消化，引起胃部不適。不過總的來說，只要食用得當，面條並不會傷胃。

　　那麼面條的正確吃法是什麼？

　　我們中國人對美食的喜好是出了名的，就連面條都發明了許多不同的吃法，有幹撈、上湯、炒、拌、鹵等，不同的地區都有不同的特色。面條的正確吃法是什麼？首先當然不能一次吃太多，無論是什麼食物，暴飲暴食對身體尤其對胃都不好，特別是那些胃消化功能較差的朋友。

　　其次，應該根據自己的情況選擇適合的面條，打個比方如果有胃潰瘍或者糜爛性胃黏膜病變，那麼最好不要選擇堿性較強的堿水面；如果有消化不良等症狀，可以選擇更容易煮軟的面條如掛面。

　　再者，有些地方吃面條喜歡拌辣椒醬，或者放許多辣椒油，以及過於油膩，這都不是每一個人都適合的。另外，吃面條時還可以加一些蔬菜和雞蛋作為配菜，既增加營養又能夠促進消化。

　　總之，吃面條時養胃還是傷胃，其實還是要看每一個吃的人，只要沒有胃不舒服，又食用得當，並無所謂養胃還是傷胃，正如有人評價面條：面條就是最能直擊靈魂的食物，一碗碗簡單但滋味十足的面條，能勾起許許多多溫暖的回憶，面香、麥香、酵香混合在一起，就是最具幸福感的陪伴！