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隨著天氣變暖，各類瓜果都爭先上市，就連戶外采摘活動也越來越多了，不僅新鮮美味，常吃還好處多多，能幫助清熱降火、疏肝解鬱、美顏明目……是不可錯過的「時令佳品」！
今天可可就整理了4類當季花果，怎麼吃才能更好地發揮功效？一起來看一下吧~
一、金銀花：功效強大的「解毒花」
金銀花別名忍冬、銀花、雙花等，自古以來就以藥用價值廣泛而著名。
▲圖為金銀花
1、金銀花的3大「神奇功效」
①宣散風熱。金銀花性甘寒但不傷胃，善於去肺火，適用於風熱感冒、紅腫熱痛、頭昏頭痛、多汗煩悶等症。風熱感冒初期，可每天取金銀花20g煎水或泡茶飲，但延續飲用不宜超過1周。
②抗氧化、護血管。金銀花蓓蕾中含有大量的綠原酸，不僅可以延緩衰老、抗氧化，還能減少膽固醇附著，有保護血管、輔助防治心腦血管疾病的作用。
③消炎殺菌。現代藥理研究發現，金銀花能加速淋巴細胞轉化，增強白細胞功能，幫助緩解炎症，對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等多種致病菌也有一定的抑制作用。
2、春夏降火控壓，用好兩個「清涼方」
①清心祛暑飲：滋陰降火
陰虛體質的人因春夏季節影響，會進一步加重內熱的問題，特別怕熱、易上火、易潰瘍，同時還有口渴咽幹、面色潮紅、手足心熱、便秘等症狀。此時可用金銀花制作清心祛暑飲，幫助清熱除煩、滋陰降火。
【配方】
淡竹葉6~10克、金銀花6~8克、蓮子心5克、桑葚10克、甘草5克。
【做法】用沸水沖泡，放置微溫時即可飲用。
②三花降壓飲：清熱涼血
春夏季有些人更容易出現血壓不穩，可用金銀花制作三花降壓飲，幫助穩定血壓，清熱涼血，保護血管。
【做法】
取菊花10克、金銀花10克、葛花10克，泡水飲用即可。
【功效】
葛花健脾、祛濕、醒酒，適合三高人群；金銀花清熱消炎，含有的綠原酸可以幫助保護血管；菊花有很多種，都有清熱明目的作用，只是側重不同。如果有咽喉腫痛的，可以用黃菊清熱；如果眼睛幹澀、用眼過度，可以用白菊明目。
3、別把「斷腸草」當成金銀花！
每年的4~6月份，山上都會有大片的野生金銀花盛開，但你在采摘時，務必要當心與它外形酷似的鉤吻！
鉤吻整株都有毒，主要成分為鉤吻堿，其中嫩葉的毒性最強，成人吞食幾片就可能致命。傳說中神農正是因為吃下鉤吻而肝腸寸斷、毒發身亡，因此鉤吻又被稱作「斷腸草」。
我們可以從花型和顏色來進行區分：
●斷腸草：花冠黃色，花形呈漏鬥狀，是合瓣花，長1～1.6公分；
●金銀花：花冠呈唇形，花朵呈喇叭狀，是離瓣花，花筒較細長，花也比斷腸草的花小，並且金銀花初開時花朵為白色，一兩天後才變為金黃，新舊相參，黃白襯映，故名「金銀花」。
▲圖為鉤吻
如果出現中毒症狀，要馬長進行催吐，並盡快送往醫院進行治療。
二、石斛花：滋陰解鬱的「仙之花」
每年4~6月也是石斛花的花期。石斛與雪蓮、人參、冬蟲夏草等中藥材並稱為「九大仙草」，而石斛花則被譽為「仙之花」，與石斛相比其功效有過之而無不及。
●石斛花中富含石斛多糖，可幫助提升巨噬細胞的吞噬功能，增強人體免疫力；
●善於養陰生津，特別適合陰虛津虧症患者，如糖尿病人食用；
●石斛花還能促進胃液分泌，增強胃的排空能力，是一種益胃的滋補品；
●有研究發現石斛花中含有多種揮發油，能緩解憂鬱情緒，讓人心情開朗。
用石斛花堅持泡水喝就能起到較強的保健功效，想提神醒腦的可以用3g石斛花泡水飲用；想增強養陰潤燥功效的，可取6g石斛花泡水。除此之外，石斛花還可以用來炒蛋或是煲湯。
【石斛花雞湯】
【食材】雞肉500g，石斛花5g。
【做法】
1、雞肉洗淨切成合適大小，冷水下鍋煮沸焯水；
2、將焯好水的雞肉撈出洗淨浮沫，再放入燉鍋中加適量水煮沸，轉文火燉1小時左右，加入洗淨的石斛花，再繼續小火慢燉一會兒即可。
三、覆盆子：美容養顏的「黃金水果」
覆盆子就是我們常說的樹莓、懸鉤子，每年的4、5月份，天氣剛熱起來，漫山遍野就都是這種紅紅的果子了。
它的營養豐富，每100g樹莓中維生素C含量可以達到26mg，約是藍莓的3倍；每100g的紅樹莓中，有約92mg的花青素，抗氧化作用強大，常吃能幫助美容養顏、保護血管健康，因此享有「黃金水果」的美譽。
除此之外，覆盆子含有豐富的水楊酸，水楊酸被稱為「天然阿司匹林」，廣泛用於鎮痛解熱、抗血凝，能幫助預防血栓。長期食用覆盆子，能在一定程度上幫助保護心臟，預防高血壓、粥樣硬化、血管脆化破裂等心腦血管疾病。
除了直接食用，在制作菜肴時，我們也可以加入一些覆盆子，幫助補腎護肝，養顏明目。
【改良版宮爆雞丁】
【材料】
雞腿肉、胡蘿蔔、核桃仁、覆盆子、芡實、幹黃醬、甜面醬、植物油、香油。
【做法】
1、鍋中放油，下入胡蘿蔔稍加煸炒，另外將核桃仁焙幹備用；
2、將幹黃醬、甜面醬以1:1的比例調配，加上覆盆子泡過的水調制開，入鍋小火炒開；
3、鍋中燒油，植物油和香油的比例為2:1，然後將雞丁、芡實和炒好的核桃仁、胡蘿蔔一起入鍋煸炒；
4、放入調好的醬翻炒均勻，再淋一點香油，撒上泡過的覆盆子（提前泡水30分鐘），翻炒均勻即可出鍋。
四、桑葚：藥食同源的「民間聖果」
1、常吃桑葚好處多
俗話說「四月桑葚賽人參」，歷代醫家認為，桑葚乃是桑的精華所結，藥用價值極高，乃滋補佳品，更是被稱為「民間聖果」；其營養價值也很高，經常吃它好處多多：
●桑葚有滋陰潤燥的作用，常吃能幫助緩解咽喉腫痛、口鼻乾燥、煩躁失眠等春燥症狀；
●桑葚對肝腎有不錯的滋補功效，經常食用，可以輔助改善眩暈耳鳴、腰酸脅痛、神疲倦怠等肝腎陰虛症狀；
●桑葚中的脂肪酸，主要由亞油酸、硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪、調節血脂、輔助預防血管硬化等作用。
2、「花樣」吃桑葚，效果更加倍
①桑葚膏：易吸收、強身體
新鮮桑葚易腐敗變質，若是熬膏，不僅能增加保存期，溫和其性質，還能提高吸收率，更好地達到滋陰養血、生滋潤燥、補腎固精等調養之效，改善體虛和亞健康。
這裡分享一個簡單的家庭版桑葚膏制作方法。
【桑葚膏】
【步驟】：
①取1千克新鮮桑椹，洗淨搗成汁狀備用；
②將200克黑芝麻碾碎，加水煮開兩次攪拌；
③當黑芝麻汁變稠一點後，加入搗碎的桑椹和適量蜂蜜，再次攪煮，等到可以用筷子拉起來成絲時，便用玻璃瓶封存。
【注意事項】：
雖然是簡易版桑葚膏，但要提高膏的質量，最好熬煮時用紫銅類器皿，並將膏熬至「滴水成珠」時為好。
②桑葚茶：養顏、補血、益壽
脾胃虛寒人群，可以取桑葚、幹地黃、葛根各10克，煎煮成代茶飲飲用。
其中桑葚滋補肝腎精血，改善須發早白、頭暈眼花、耳鳴；幹地黃滋補肝腎、通暢血脈，常吃可以延年益壽；葛根被稱為「千年人參」，可以養護血管，改善血流量。
但陽虛、脾胃虛寒的人群要慎用。
3、當心「心狠手辣」的馬桑果
近年來采摘活動非常流行，但愛吃桑葚的朋友們注意了，有一種果子和桑葚長得非常相像，如果不小心誤食，可能會導致中毒——這種果子就是馬桑果。
大家可以從果形和葉形來區分：
●桑葚：果子為聚花果，葉片為橢圓形或寬橢圓形，葉互生；
●馬桑果：果子為球形，葉片為橢圓形或闊橢圓形，葉對生。
誤食馬桑果15~60g即可導致中毒，一般食用後1小時就會出現反應，主要症狀為惡心、嘔吐、頭痛、胸悶、上腹隱痛等。一旦發生中毒，要抓緊進行催吐，並盡快送醫處理。當然，為避免中毒，更好的方法就是去正規超市購買桑葚。
