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於若木先生侄孫女為《紀念於若木先生誕辰100周年暨2019中國食育經驗交流》大會致辭，追思親人姑奶奶，感恩有她陪伴我成長，感恩有大家陪伴一起弘揚於老兒童營養健康事業，一切為了祖國的未來！
中國兒童中心副主任寇虎平為《紀念於若木先生誕辰100周年暨2019中國食育經驗交流》大會致辭，於老是兒童健康教育的前輩，對兒童教育和教育的投資是最重要的投資，讓我們一起為兒童教育事業踐行。
於若木先生丈夫陳雲同志原秘書顧宗宏為《紀念於若木先生誕辰100周年暨2019中國食育經驗交流》大會致辭，追思於老把關愛獻給了國家、人民和兒童，永遠懷念革命老前輩於老，她永遠活在我們心中，我們要繼承她的精神繼續努力工作。
中國老年保健協會膳食指導專委會名譽會長孫樹俠為《紀念於若木先生誕辰100周年暨2019中國食育經驗交流》大會致辭，追思於老曾講到「為了孩子的健康不能等明天」，相信今天即將發布的食育教材是對於於老百年誕辰的最好禮物，經過多年的共同努力營養事業有了很大的發展，心中有未來，我們一定能做得更好！
90歲高齡的原農科院信息研究所原副所長蔣建平為《紀念於若木先生誕辰100周年暨2019中國食育經驗交流》大會致辭，隨著經濟的快速發展營養問題越來越受關注，深刻懷念於若木先生的遠大眼光，於老被稱為兒童學生營養的奠基人，打開了兒童營養的方向，我們要不忘初心，堅持這一觀點把工作做好。
美國愛心基金會會長翁永凱為《紀念於若木先生誕辰100周年暨2019中國食育經驗交流》大會致辭，學習傳承於老精神，兒童營養事業並不孤單，即將發行的食育教材歷時6年，凝聚了大家的心血，感恩每一個參與食育工作的人，讓我們一起跟上時代發展的趨勢，抓住機會多做事情，為兒童食育鋪路。
中國科學院地理科學與資源研究所、食育研究項目負責人劉曉潔在《紀念於若木先生誕辰100周年暨2019中國食育經驗交流》上做《食育從概念到行動》主題演講，分享中國科學院地理科學與資源研究所從事資源可持續發展研究、從食物浪費層面研究等研究，研究項目得到了國家自然基金面上項目的支持，並得到了孫春蘭副總理的批示，為國家相關政策制定奠定基礎。
旅居中國20餘年的知名日籍食育創意料理師-澤田里繪，向大家分享了做快樂飲食、趣味教育的經驗。她說，食是生活之本，也是最容易培養習慣的課堂，漂亮的創意料理，不但讓孩子愛上健康飲食，也更利於大眾宣傳，讓大家了解並參與其中。感謝這位在華推廣食育理念的國際友人和家人。
2014年9月10日教師節，我們啟動了《食育》教材編寫計劃，時隔6年凝聚眾多專家及志願者心血的全套小學生食育教材在《紀念於若木先生誕辰100周年暨2019中國食育經驗交流》大會上發布了，深耕食育數年，我們希望通過這套教材幫助更多想做食育的地區、學校以及家庭更專業、更系統、更有趣的學習食育，讓健康的飲食行為習慣貫穿孩子的一生。知識是不斷更新的，教材雖然並不完美，但誠意滿滿，希望與全國食育教育工作者和支持者，共同努力，以食育人，守護未來！
我的食育之路：
小編於2016年11月加入食育推動計劃，成為一名志願者。兩年來進到學校、企業和社區做了16場食育專場講座。並於2017年12月獲得「優秀志願者」的榮譽稱號。
我對食育的幾點看法：
1、「食育」教育的不僅是孩子，更是大人。
因為我們家長和老師同樣沒有受過健康營養相關知識的教育。我們的健康理念通常來自父輩或者網路，很多並不科學，甚至對孩子有害。比如隔代教育中的過度餵養，導致幼兒期超重和肥胖，為未來罹患各種慢性疾病埋下隱患。又比如老師拿糖果作為獎品，獎勵那些表現優秀的孩子……
2、「食育」教育不能讓志願者買單。
雖然屬於公益項目，食育工作者們（包括小編在內）願意無償付出，但他們的知識和時間永遠不是免費的。光靠公益不見得做得長久。國家、學校、社區和個人必須為自己的健康買單。
3、「食育」教育需要政府的政策支持。
兩年來，小編雖然滿懷熱血想把健康營養知識傳播給更多的孩子和家長們，但也屢遭碰壁，比如學校和社區會擔心講座是否會引入產品，講師是否來自正規管道等。雖然這些擔心都是可以理解，但誰都不願意在傾情付出的同時還要招人懷疑。
如果政府能從政策層面給於相關的扶持，給於營養學會、協會等相關組織相應的權限，並且以學會、協會等的名義來開展活動，或許，我們能更加名正言順得做好這些公益講座。
最後，祝中國食育教育越做越好！
參考文獻：誰阻礙了學生餐的發展？食育教育豈能只談健康營養