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高尿酸患者要少吃醋？這是一個謠言。
雖然尿酸和醋酸都帶一個酸字，但高尿酸患者與吃醋多少，沒有什麼必然的聯繫。這麼一說大家可能就明白了：如果兩者之間有關聯，那麼大陸山西地區（都知道山西的朋友愛吃醋，山西的老陳醋也最出名）的高尿酸患者發病率一定高於其他地區，但實際上，大陸高尿酸痛風的高發病區域一般都在東南沿海區域，而不是山西。
尿酸雖然名字里帶有一個「酸」字，但其產生和排泄，都與我們日常中吃醋的多或者少，沒有什麼關係。人體內的尿酸主要是自體細胞代謝產生的核苷酸和外界攝入的嘌呤在體內氧化代謝的產物，尿酸主要存在於血液中，在腎臟會進行過濾重吸收，多餘的尿酸會在重吸收過程中進入尿液，通過尿液排出體外。
而醋是一種我們日常生活中常見的調味品，食醋中的主要成分是水和醋酸，除此之外，在發酵的過程中還會形成少部分的氨基酸和糖分，食醋進入人體後，最終會逐步的分解為二氧化碳和水，既不促進血液中尿酸的生成，也不會競爭性抑制尿酸的排泄過程，而食醋本身的嘌呤含量也不高，作為一種調味品，攝入量也不可能太大，因此，吃醋多一點或者少一點，對於高尿酸患者的尿酸水平，是沒有太大影響的。
有的朋友說，食醋雖然味道偏酸，但實際上是一種鹼性食物，多吃醋甚至有助於尿酸排泄，這種說法其實也並沒有科學依據，雖然食醋最終的代謝產物是二氧化碳和水，但目前也並沒有明確的研究證據證明，多吃醋具有明確的降尿酸效果。因此，千萬不要為了降尿酸而多吃所謂的「鹼性」食醋，過量吃醋或直接喝醋，會刺激胃黏膜，引起腹痛、惡心等症狀，甚至誘發急性胃炎。
說完尿酸和吃醋的關係後，我們再來看下高尿酸患者到底應該多吃點什麼？
血液中尿酸濃度過高會使尿酸鹽析出結晶，對身體產生各種各樣的健康危害，最常見的就是痛風性關節炎的問題和腎臟損傷的問題，而高尿酸不控制，還會增加心血管疾病風險，因此，對於高尿酸患者來說，調理生活，控制好尿酸水平是非常重要的，而飲食調理，又是控制好尿酸的重要方面，今天我們不說少吃什麼，來說一下可以適量的多吃的飲食建議——
1. 多喝水，對於沒有嚴重腎功能問題，需要控制飲食量的朋友，多喝水是促進尿酸代謝排泄的重要途徑，多喝水對排尿，可以有助於多排尿酸，降低尿酸水平。
2. 多吃櫻桃，2008年台灣發布的痛風與高尿酸診療指南中，在飲食建議中指出，攝入1.5磅（約合一斤四兩左右）的櫻桃或等量的櫻桃汁，會有降低尿酸水平，預防痛風發作的作用。除了普通櫻桃外，黑櫻桃、甜黃櫻桃、紅酸櫻桃等多種櫻桃品種，也都有類似的效果。也有研究發現，食用櫻桃5小時後，血尿酸水平會有明顯的下降，其效果優於草莓、獼猴桃等水果。實際上，推薦高尿酸患者不一定非得要多吃櫻桃，對於富含維生素C和高膳食纖維的水果蔬菜，都可以適量的多吃，有助於調理尿酸代謝，降低尿酸水平。
3. 多吃奶制品，奶制品包括牛奶、奶酪、高純度酸奶、乳蛋白等食物，奶制品中富含的維生素D，以及高蛋白有助於促進尿酸的代謝，增加尿酸的排泄。有文獻報導指出，每日飲用兩杯牛奶的高尿酸患者，其痛風的發作幾率可以降低50%，而完全不攝入乳制品的人群，其高尿酸的發生幾率則更高。#清風計劃#