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新官上任三把火
5月30日，京東7FRESH業務負責人王敬首次對外宣布7FRESH超市業態升級MSSM（Meal Solution Supermarket即餐食解決方案超市），而作為業態升級後的首家超市，京東七鮮美食生鮮超市北京首創奧特萊斯店也開始全面對外營業，這是京東7FRESH在北京的第7家門店。
京東七鮮北京首創奧特萊斯店盛大開業
新官上任三把火
京東7FRESH業務負責人 王敬
7FRESH生鮮美食超市是京東「新官」王敬上任生鮮負責人後的「第一把火」。本次升級開業的首創奧特萊斯店是北京布局的第七家門店，也是業態升級後的首家門店。該店位於北京房山長陽鎮悅盛路6號院首創奧特萊斯二期B1層，門店經營面積3381平米，sku數6000餘支，其中生鮮占比70%，進口商品占比50%。
今年4月9日，京東集團宣布核心高管輪崗計劃，京東集團高級副總裁、京東商城生鮮事業部總裁王笑松不再負責京東7FRESH業務，由王敬接任。
- 王笑松：2007年，32歲的王笑松還在沃爾瑪工作。2008年加入京東集團，曾於2015年擔任3C事業部總裁一職，2018年初，京東成立了包含生鮮事業部、消費品事業部及新通路事業部的大快消事業群，王笑松任總裁，期間他還一手推動了京東零售生態開放賦能的首個「樣板」項目7FRESH。
- 王敬：優吉客新零售創始人，此前一直在零售行業從業，曾任普爾斯馬特高級商品總監、物美集團高級副總裁、羅蘭貝格合夥人、華潤萬家首席經營官。是京東的又一位外援，之前在京東的職位則是7FRESH高級副總裁、首席戰略官。為了引進王敬，京東甚至收購了王敬的公司。根據工商變更記錄，今年2月，7FRESH完成對一家新零售公司優吉客的全資收購，王敬正是這家公司的創始人。
此次京東集團在線下新零售布局中再次進行調整，可見其野心與恒心。
四種業態並進，1000家店目標
門店營運情況：談到戰略落地效果時，王敬表示很有信心：經過持續優化，京東七鮮平均開業1.5年可做到盈利，坪效是線下超市的3倍，這足以證明7FRESH的業務戰略是正確的。我們保持開放的心態，未來非常希望能與行業零售企業深度合作，推進零售全行業發展。據悉，7FRESH超市單店SKU約5000-8000個；線上訂單占比達到40%；生鮮美食占比超70%。
打造四種新業態：王敬在採訪中透露，未來7FRESH將陸續推出四種超市創新業態：一、打造以寫字樓為核心的「7架式」，面積在600~1000㎡，滿足白領對餐飲和生鮮的高需求，這一新模式將會在今年第4季度推出；二、針對社區居民的社區小超市業態「七鮮生活」，面積在200~300m²，主打鄰居概念與親近性。王敬表示，未來京東7fresh還將通過與第三方合作的方式引入另兩種新業態，目前不方便透露。
未來開店計劃：目前京東7FRESH已經在全國開設15家門店，分別為北京7家、天津1家、河北1家、西安3家、成都1家、廣東2家。對於未來開店計劃，王敬透露會有三個層面的規劃，第一是集中在京津冀地區周邊的開店速度不會放緩，第二是長三角將會有新的業態和打法推出，第三是既定地區強調穩步擴張。
目標不變，形式改變：2018年9月，時任京東7FRESH負責人王笑松曾宣布，7 FRESH計劃未來3到5年在全國範圍開設1000家門店，對此任務目標，王敬在接受媒體採訪時表示：「5年開1000家店這個目標依然可以在，只是方式變了，不一定是7FRESH自己開，可能是以合作的形式開。」
7FRESH生鮮美食超市是京東「新官」王敬上任生鮮負責人後的「第一把火」。本次升級開業的首創奧特萊斯店是北京布局的第七家門店，也是業態升級後的首家門店。該店位於北京房山長陽鎮悅盛路6號院首創奧特萊斯二期B1層，門店經營面積3381平米，sku數6000餘支，其中生鮮占比70%，進口商品占比50%。
《零售圈》了解到，今年4月9日，京東集團宣布核心高管輪崗計劃，京東集團高級副總裁、京東商城生鮮事業部總裁王笑松不再負責京東7FRESH業務，由王敬接任。
- 王笑松：2007年，32歲的王笑松還在沃爾瑪工作。2008年加入京東集團，曾於2015年擔任3C事業部總裁一職，2018年初，京東成立了包含生鮮事業部、消費品事業部及新通路事業部的大快消事業群，王笑松任總裁，期間他還一手推動了京東零售生態開放賦能的首個「樣板」項目7FRESH。
- 王敬：優吉客新零售創始人，此前一直在零售行業從業，曾任普爾斯馬特高級商品總監、物美集團高級副總裁、羅蘭貝格合夥人、華潤萬家首席經營官。是京東的又一位外援，之前在京東的職位則是7FRESH高級副總裁、首席戰略官。為了引進王敬，京東甚至收購了王敬的公司。根據工商變更記錄，今年2月，7FRESH完成對一家新零售公司優吉客的全資收購，王敬正是這家公司的創始人。
此次京東集團在線下新零售布局中再次進行調整，可見其野心與恒心。
四種業態並進，1000家店目標
門店營運情況：談到戰略落地效果時，王敬表示很有信心：經過持續優化，京東七鮮平均開業1.5年可做到盈利，坪效是線下超市的3倍，這足以證明7FRESH的業務戰略是正確的。我們保持開放的心態，未來非常希望能與行業零售企業深度合作，推進零售全行業發展。據悉，7FRESH超市單店SKU約5000-8000個；線上訂單占比達到40%；生鮮美食占比超70%。
打造四種新業態：王敬在採訪中透露，未來7FRESH將陸續推出四種超市創新業態：一、打造以寫字樓為核心的「7架式」，面積在600~1000㎡，滿足白領對餐飲和生鮮的高需求，這一新模式將會在今年第4季度推出；二、針對社區居民的社區小超市業態「七鮮生活」，面積在200~300m²，主打鄰居概念與親近性。王敬表示，未來京東7fresh還將通過與第三方合作的方式引入另兩種新業態，目前不方便透露。
未來開店計劃：目前京東7FRESH已經在全國開設15家門店，分別為北京7家、天津1家、河北1家、西安3家、成都1家、廣東2家。對於未來開店計劃，王敬透露會有三個層面的規劃，第一是集中在京津冀地區周邊的開店速度不會放緩，第二是長三角將會有新的業態和打法推出，第三是既定地區強調穩步擴張。
目標不變，形式改變：2018年9月，時任京東7FRESH負責人王笑松曾宣布，7 FRESH計劃未來3到5年在全國範圍開設1000家門店，對此任務目標，王敬在接受媒體採訪時表示：「5年開1000家店這個目標依然可以在，只是方式變了，不一定是7FRESH自己開，可能是以合作的形式開。」
新零售：從四少到五霸
零售圈公認的新零售四少盒馬鮮生，超級物種，京東7FRESH、蘇鮮生，加之新入場又草草「退場」的小象生鮮，新零售的競爭充滿魔幻。從新零售四少到新零售五霸，誰將成為真正的新零售一哥，或許還需時間考驗。
- 盒馬鮮生：阿里旗下的盒馬鮮生在侯毅的帶領下，已經在2018年取得140億的年銷售額，門店數量更是遙遙領先，截止5月底，全國開出152家門店。同時率先推出盒馬菜市、盒馬F2、盒馬小站、盒馬MINI四種業態。
- 超級物種：低調務實的超級物種於5月25日開出首家「超級物種+永輝到家」新業態門店，位於上海BFC外灘金融中心，是目前上海面積最大的門店，8個網紅餐飲+40%進口，衛星倉SKU達4000個。超級物種目前全國布局80餘家，已在廈門做到單城市穩定盈利。
- 京東7FRESH：京東的新零售發展一直在做，但感覺步伐還是慢了一點，創新少了一點，如今王敬上任，是否可以大刀闊斧前進，我們似乎已經從其第一把火看出：4種業態，1000家門店，3大戰略咄咄逼人，成為競爭對手的笑柄還是利劍，我們拭目以待。
- 蘇寧蘇鮮生：在蘇寧小店以4508家門店數量一躍成為2018年中國便利店連鎖百強第4名時，蘇寧鮮生目前的發展則相對滯後，由於蘇鮮生尚為試點業態，且看蘇寧易購收購37家萬達百貨後是否有成批的蘇鮮生浮出水面，我們拭目以待。
- 美團小象生鮮：美團的新零售經歷了由掌魚生鮮到小象生鮮的摸索，在2019一季報中，美團重新審視新零售業務，將關閉低線城市的小象生鮮，目前專注北京兩家店的營運，已關閉5家門店。
《零售圈》認為，新零售不單單是喊喊口號，拉拉資本，炒炒新聞那麼簡單。在人、貨、場這三個核心要素中，不能把「人」這個要素簡單用黑科技代替為「無人」，不能把「貨」這個要素簡單的用「進口商品」、「海鮮商品」、「網紅商品」替代，不能把「場」這個核心要素的用「豪華裝修」、「黑科技應用」進行粉飾。這種操作只能是損了夫人又折兵，得不償失。上遊供應鏈的整合能力，商品優化組合能力，門店細節經營管理能力，黑科技融合能力，售後服務能力等等零售業的核心經營基本功是一切的基礎，缺一不可。
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