哪些食物裡面富含葉酸呢？

葉酸，是人體必需的一種水溶性維生素。葉酸主要在小腸被吸收，根據葉酸中所含的谷氨酸的數量的不同，葉酸的吸收率也不同。葉酸吸收入人體後，大部分儲存在肝臟。

葉酸廣泛存在於各種動物性及植物性食物中。富含葉酸的食物包括動物肝臟、豆類、堅果類、深綠色葉類蔬菜及水果。

動物肝臟：每100克豬肝中葉酸含量為425.1微克。

豆類：每100克黃豆中葉酸含量為181.1微克。

堅果類：每100克西瓜子（黑色）、花生米中葉酸含量分別為223.4微克、63.8微克。

深綠色葉類蔬菜：每100克雞毛菜、油菜、娃娃菜、韭菜中葉酸含量分別為165.8微克、103.9微克、86.4微克、61.2微克。

水果：每100克橘子、草莓、菠蘿、山楂、蘋果中葉酸含量分別為52.9微克、31.8微克、25.0微克、24.8微克、6.3微克。

我們平時多攝入一些富含葉酸的食物，一般不會出現葉酸缺乏的症狀。

馬博士健康團張建芬博士生