紅燒牛肉這樣做養胃暖心又瘦身，隔壁小孩都饞了

民以食為天

作為吃貨人生中最喜歡的應該就是吃美食了，喜歡吃也就會研究吃了，現在不像以前了有什麼吃什麼，而是更多是看重口味和營養價值,就比如吃肉，以前是有肉吃就行，現在就會看更重營養。

–家常紅燒牛肉–

▼朋友圈里看到很多人說冬天胖10斤。你是否也是如此？最近是不是也覺得在起床時渾身乏力、手腳冰冷？這是因為步入深秋，寒露將至，我們身體的能量消耗增大，免疫力下降，需要攝入一些溫補的食物來增強體魄，而牛肉就是不錯的選擇。

平常牛肉的做法中我們聽到最多的就是紅燒牛肉。傳統做法的紅燒都有炒糖色這一步，指的是糖在高溫下焦糖化的過程中而形成的一種上色手法。

牛肉的脂肪量本來就不高。而這款紅燒牛肉的做法也做了健康的修改，省略了炒糖色的步驟，因此不用再擔心會攝入過多的油脂和糖分而增加脂肪。在保留了味道上的精華、享受美味大快朵頤的同時還能保持身材，美味與健康二者兼得！

–難度–

▼初級

–時間–

▼準備時間：10分鐘

煮制時間：60分鐘

–食材–

▼ 牛肉 500克

蔥 一段

薑 一塊

八角 2個

桂皮 1個

幹辣椒 3個

糖 2茶匙

生抽 1湯匙

料酒 1/2湯匙

（註：1湯匙大約等同於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）

–小貼士–

▼

1.全程小火燉煮，牛肉燉煮的過程中不要開鍋蓋

2.燉煮的湯汁可以用來煮面

–做法–

▼

1.將牛肉切成小塊，冷水焯水後盛出瀝幹水分備用

2.將蔥、薑末倒入熱好的油鍋中爆香，再倒入牛肉翻炒片刻

3.接著倒入里料酒、生抽、糖、幹辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色

4.再倒入開水，大火煮沸後蓋鍋蓋轉小火燉1小時

5.燉好後加入適量的鹽，噴香的紅燒牛肉就大功告成了！

紅燒牛肉~

近年食品安全問題有越來越多的人關注，很多關於豬肉、鴨肉、死馬肉各種肉做成牛肉乾的新聞，看完那叫一個觸（一）目（陣）驚（惡）心（心）！

咱家牛肉，從農場到你家

都經過層層食品安全檢驗嚴核