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蘋果是生活中最常見的水果之一，也是減肥人士、女性的最愛，蘋果不僅有豐富的營養，還能塑型、美容，很受歡迎。
但是對於蘋果皮很多人卻在糾結該不該吃。有的人說蘋果皮上有農藥殘留，一些果農會給蘋果「打蠟」，不利於人體健康，不建議吃。有的人嫌棄蘋果皮影響口感，只愛吃果肉。其實蘋果皮的營養成分很高，只要清洗乾淨，不會有農藥或蠟殘留。
蘋果果肉功效強大，蘋果皮也不相上下。大量功效研究顯示蘋果的營養成分具有很好的抗氧化、抗腫瘤、預防心腦血管疾病、保肝和增強記憶等作用。蘋果中所含有的營養成分因品種、成熟度、部位的不同而在蘋果中分布也不同。
新鮮蘋果中含有原花青素、兒茶素、根皮苷、根皮素、糖苷、咖啡酸以及綠原酸。蘋果皮中除了上述物質之外，還包括黃酮類物質（蘋果果肉中未發現，例如：槲皮糖苷）和三萜類成分。
蘋果皮的功效和作用也有很多，對想要美容的人來說簡直是福音啊！
1.抗氧化、延緩衰老
蘋果皮有一定的抗氧化作用，且較其它水果、蔬菜都高。可能與蘋果皮中含有豐富的原花青素、表兒茶素等有關。
大量研究表明，自由基產生過多和清除能力下降是引發許多疾病的生化機制，也是導致機體衰老或老化的主因。而蘋果皮中的成分可以終止自由基的鏈鎖反應，可抑制自由基的生成，也可消除體內過多的自由基，防止自由基的氧化，從而起到延緩衰老的作用。
2.預防癌症
蘋果果皮含有大量的槲皮素糖苷。從蘋果皮分離的大多數三萜類化合物對肝癌細胞、人乳腺癌細胞以及人結腸癌細胞具有一定的抑制增殖的作用。蘋果皮中的三萜類化合物有很強的抗增殖活性。
3.其他
研究確認蘋果提取物對於可引起血壓升高的血管緊張素轉化酶有抑製作用, 對致癌初期的變異有抑製作用，可抑制產生齒垢的酶的活性及在口腔內產生有機酸的細菌生長(具有抗蝕作用), 還可以使皮膚白嫩及防止黑色素生成。
除此之外,原花青素還具有抗腹瀉、抗潰瘍、抗抑鬱、抗癌、抗突變、抑菌、防輻射、降血壓以及促進毛發生長等多種療效。
蘋果洗洗乾淨，趕緊連皮帶肉消滅它吧！
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