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1、雞蛋炒雙菇
食材:
雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿蔔 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量
做法:
1)準備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋, 加入適量的油, 將蛋液放入
2)待蛋液煎至定型後,再將其鏟成小塊後盛出;鍋中再放入少許油, 加入胡蘿蔔塊翻炒;微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒
3)雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘, 加入鹽、胡椒粉調味;加入雞蛋, 翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥,翻炒均勻後關火
2、青筍炒木耳
食材:
青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蠔油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法:
1)青筍切片,木耳泡發洗淨,紅椒和蒜子切片
2)鍋熱放油,爆香蒜片
3)下青筍片炒至斷生
4)放入紅椒
5)以及木耳一起翻炒
6)炒至8成熟時,調入適量鹽、糖
7)臨出鍋澆碗汁(清水,蠔油,生粉)
8)大火炒勻,即可出鍋
3、辣炒什錦藕丁
食材:
藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克
做法:
1)青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。火腿切丁。豆腐幹切丁。蓮藕去皮洗淨後切丁
2)炒鍋燒熱後倒入油,待油7成熱時,倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘,至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘
3)調入辣醬,醬油和鹽翻炒均勻後,倒入火腿丁,青紅椒丁,再繼續翻炒1分鐘即可
來源:綜合網路