很多人喜歡水果當晚餐，結果21歲小夥突然病危

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來源：科普中國

本文專家:紀光偉，武鋼二醫院外科主任醫師，武漢科技大學醫學院外科學兼職教授

最近，一篇「杭州21歲的小夥子，一個月全靠水果當晚餐，突然病危被送進ICU」的文章，在網上熱傳。

「兩根香蕉能抵一頓飯，哈密瓜既能解渴又能補充能量。」小夥子用這類糖分含量較高的水果替代了1個月的晚餐。

幾天前，這位小夥子身體出現不適，經過檢查，其血液中血糖含量達79.98mol/l，是正常人的10多倍。血液PH為7.05，呈較嚴重的酸性，最終判斷他得了糖尿病酮症酸中毒。

事件一出，引起了很多人的關注和重視。那麼，吃水果會真的導致酮症酸中毒嗎？晚上吃水果減肥到底靠不靠譜？今天就為大家科普一下。

血糖的正常值是多少？

空腹血糖為3.9～6.1 mmol/L (70～110mg/dl)，餐後1小時血糖為6.7-9.4 mmol/L，最多也不超過11.1 mmol/L（200 mg/dl）。餐後2小時血糖為≤7.8 mmol/L。

香蕉的含糖量是多少？

據相關資料顯示，每100克香蕉，含有熱量91卡，含糖23克；香蕉的大小不一，一般認為，1根香蕉的可食部分大約為89克，含有熱量81大卡；而1碗米飯(200克)含有熱量232大卡。

一根香蕉的熱量只相當於三分之一碗米飯。

吃水果會真的導致酮症酸中毒嗎？

按照文中的介紹，小夥子「兩根香蕉能抵一頓飯」，換句話說，他每天晚上就是吃兩根香蕉，或者加一點哈密瓜，這樣的生活經過了一個月，從而導致了糖尿病酮症酸中毒，確實會如此嗎？

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21歲的小夥子，如果沒有糖尿病病史和家族史，原則上是不會得糖尿病的。

因此，我們姑且認為他沒有糖尿病，也沒有家族史，所以，是不會引起血糖的劇烈增高的。

這是因為正常的人體內對血糖有調節功能，當血糖增高的時候，人體分泌的胰島素就增加。相反，當血糖降低的時候，人體分泌的胰島素就減少，以維持人體正常的血糖水平。

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按照文中的說法，每天兩根香蕉作為晚餐，一個月後血糖達到了79.98 mmol/L，上面談到，人體可以通過胰島素來調節血糖的水平，而保證不會引起血糖的劇烈增高。

同時，與正常晚餐的人相比，香蕉並不是增高血糖最快的食物，有資料顯示，米飯的升血糖指數GI為100，而香蕉為79，升血糖的能力較米飯為小。

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21歲的病人，既往沒有糖尿病史，也沒有家族史，那麼，他的血糖無論如何也不可能達到80mmol/L。筆者咨詢了相關專家，在臨床上，從事糖尿病防治工作的專家也沒有遇到過如此高的血糖。

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即使有這麼高的血糖，也可能只是一個極端的個案，不能用極端個案來說明吃水果當晚餐的危害。所以，大家不必過分恐慌。

吃水果代替正餐減肥靠譜嗎

晚餐吃水果，這是民間廣為流傳的減肥妙方，究竟有沒有科學依據呢？

應該說，水果的熱量低，晚餐不吃主食只吃水果確實能夠減少熱量的攝入，但是並不能補充人體所需的所有營養。

健康的飲食應該包括有碳水化合物、蛋白質、脂肪等多種營養素。水果中的蛋白質含量少，而蛋白質是人體各種組織合成的重要營養物質，長期的蛋白質攝入不足，對健康是不利的。

長期不吃晚餐，可能引起胃黏膜的損害，而導致胃部疾病的發生。因此，不吃晚餐的減肥方法不是一種健康的生活方式。

原標題：連吃一月水果當晚餐，血糖竟超正常值十倍？別慌！它沒那麼可怕

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