人稱「泥鰍菜」，農村遍地都是，但價值卻很珍貴，葉子5元一斤

在農村生活過的朋友都知道，農村里有著許多的野草，在農村的房前屋後、路邊、田邊、山野林區等地都有，在其中也有不少野草的價值還不小，不僅可以當做野菜來吃，甚至有的還有著不錯的藥用價值，為農民朋友所喜愛。而今天要給大家分享的則是農村路邊一種常見野草，也是不少農民朋友很喜歡吃的一種野菜，它就是「馬蘭」。

說到馬蘭，相信不少80後90後都聽過一首兒歌，就是在跳橡皮筋的時候唱的，「小皮球，駕腳踢（發音是這樣），馬蘭開花二十一，二五六，二五七，二八二九三十一，三五六，三五七，三八三九四十一…」，大概是這樣的，另外還有一首「.馬蘭花，馬蘭花，風吹雨打都不怕，勤勞的人們來說話，請你馬上就開花」，等等類似這樣的兒歌，而這些兒歌里的馬蘭就是筆者所要說到的。

馬蘭是農村里一種非常常見的野草，在路邊就能看到，而它是屬於菊科的，在5月到9月左右就會開出類似菊花的野花來，因此也被稱作「路邊菊」。不過在筆者家鄉這邊，也常把它稱作「泥鰍菜」，因為這馬蘭的葉子長得細長細長的，看起來就像泥鰍一般，而且它還是一種營養價值不輸於大多數蔬菜的野菜，所以有了此稱呼。

說到野菜，就不得不說一下這馬蘭的葉子了，雖然在筆者家鄉這邊被人們稱作「泥鰍菜」，但是大部分地區還是更喜歡稱它為「馬蘭頭」，也就是春季的時候，馬蘭剛長出來的嫩葉，那可是一種非常美味的野菜，而且營養價值也是相當的豐富，富含多種維生素及礦物質元素，特別是鉀含量相當的高，是普通蔬菜的20倍左右，因此在如今也成了不少城里人喜愛的養生野菜。

而馬蘭除了葉子可以做野菜食用以外，它本身還具有非常高的藥用價值，據《中華本草》所記載，馬蘭全草均可作草藥入藥，具有清熱解毒、消食積、利小便、散瘀止血等功效，可用於吐血、流鼻血、崩漏、紫癜、創傷出血、黃疸、瀉痢、水腫、淋濁、感冒、咳嗽等多種症狀。因此這馬蘭雖然在農村里很常見，甚至說遍地都是，但是其價值卻很珍貴，深受農民朋友喜愛。

馬蘭在農村里雖然常見，但是城里卻不常見，所以馬蘭的葉子（馬蘭頭）在城里一般可以賣到5元一斤左右。當然，現在這個季節的馬蘭頭由於太老，並不適合食用，只有春季3月之後的幼嫩葉子才是最好吃的。各位朋友，不知道你們是否喜歡吃馬蘭頭呢？你們還知道馬蘭有什麼價值呢？歡迎留言交流哦！