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美國臨床營養雜誌刊發研究稱，遺傳相幹的體重增加可以通過多吃水果和蔬菜來控制體重，尤其是在肥胖遺傳易感性高者更為明顯。
該研究的受試者為來自護士健康研究（NHS）的8943名女性和來自健康專業人員隨訪研究（HPF）的5308名男性，隨訪時間超過20年。研究者基於77個肥胖相幹基因計算了遺傳風險評分，以確定肥胖的遺傳易感性。
研究顯示，在聯合隊列中，每增加10個風險等位基因，水果和蔬菜總攝入量最少者的4-Y體重指數增加0.09 kg/m2（相應的體重增加0.02 kg），攝入量最多的者的4-Y體重指數減少0.02 kg/m2（相應的體重減少0.06 kg）。
此外，在肥胖遺傳風險高的參與者中，與水果和蔬菜攝入量增加相幹的體重指數下降幅度比風險低的參與者更顯著。
而且，水果和蔬菜存在協同作用，尤其是漿果、柑橘類水果與綠葉蔬菜的相互作用效應最大。
來源：Tiange Wang, et al. Improving fruitand vegetable intake attenuates the genetic association with long-term weight gain. The American Journal of Clinical Nutrition, 2019, Published: 13
July2019.
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