特別關註︱人設崩塌！吃素網紅被扒皮，原來吃素的危害這麼大！

Yovana來自美國加利福尼亞州，是一位素食博主。她宣稱六年前開始嚴格執行素食，並推崇生食素食主義，通過在網路上分享自己的精致食譜，吸引大量粉絲。

抓住商機的Yovana還推出了自己的素食烹飪課程、蔬果產品廣告以及素食瑜伽挑戰課程等。很多粉絲因此對素食主義的益處深信不疑，開始吃素。

然而，不久之前，在一位朋友發出的vlog視頻中，Yovana被粉絲發現了她盤中的魚肉。對於粉絲來說，Yovana的「人設崩了」，紛紛在評論區里指責並脫粉。

原來，因為長期吃素，Yovana已經兩年沒有來月經了，而且身體也非常疲憊。由於她長期生食，還導致了小腸菌群超標、消化不良、便秘、口臭等等問題。

醫生建議她，補充動物蛋白調節飲食就是最好的治療方法。就這樣，Yovana不得不開始線上素食、線下吃肉。

隨著生活水平提高，現在大眾動物性食物攝入普遍超標，進而帶來很多健康問題，於是很多人認為吃素才是健康的生活方式，肉應該少吃，甚至不吃。

但事實上，不科學吃素並不利於健康。

長期不科學吃素會導致DHA、EPA、優質蛋白、鐵等礦物質、缺乏維生素B12等營養素缺乏，所以素食者非常容易患上月經不調、食欲下降、記憶力減退、惡性貧血等多種病症。

對於一般人群，建議葷素搭配，不挑食、不偏食，全方位攝入營養。對於素食者應注意補充以下3類營養物質。

1.補充優質蛋白質

由於植物性食物蛋白質中各種氨基酸的含量和組成比例不能很好滿足人體需要，或缺乏某些必需氨基酸導致蛋白質利用率下降，因此素食者非常容易缺乏優質蛋白質。蛋白質缺乏會造成免疫力低下、水腫、身體消瘦、血壓下降，甚至導致嚴重的肝腎疾病。

木耳青椒炒洋蔥

黑木耳含鐵量非常高，達97.4毫克/100克，而青椒含維生素C，洋蔥含半胱氨酸。維生素C和半胱氨酸在一定程度上能協助非血紅素鐵還原，從而促進植物性鐵的吸收。黑木耳（幹品）25克，洗淨，溫水泡發1小時候後，與青椒和洋蔥各50克一同炒食。注意不吃鮮木耳，木耳泡發時間勿超3小時。

3.補維生素B12　

維生素B12主要存在於動物性食物中，植物性食物中含量很少，因此素食者易缺乏。缺乏維生素B12易導致貧血、便秘、體重減輕、精神抑鬱、記憶力減退等病症。