治便秘VS「致」便秘？你們真的對香蕉有誤解

便秘了？吃香蕉，因為是「通便利器」。

這時，另一種聲音出來了：通便要吃熟香蕉，帶麻點那種。吃生香蕉反而會加重便秘。

熟香蕉治便秘，生香蕉致便秘？真相是什麼？吃瓜群眾表示傻傻分不清楚。

為尋找真相，央視一檔節目曾對同一品種收割後放熟的、自然成熟和未成熟的青香蕉作為樣品，在專業測試中心，對香蕉可食用部分的鞣酸進行檢測。

鞣酸為何物？

鞣酸是一種鞣質，廣泛存在於植物中，植物的皮、果、葉、莖，還有果實里邊，主要是樹皮上存在比較多，它具有一定的收斂性，可以用於治療胃腸道出血、潰瘍還有腹瀉等症狀。

那麼青香蕉、自然成熟的香蕉、放熟香蕉可食用部分鞣酸的含量真的會有差別嗎？

經過檢測結果顯示

生香蕉可食用部分的鞣酸含量為46mg/100g

自然成熟香蕉可食用部分的鞣酸含量為47mg/100g

放熟香蕉可食用部分的 鞣酸含量為41mg/100g

可以看出，生香蕉同自然長熟香蕉的鞣酸含量相當，而放熟的香蕉中鞣酸的含量反而略低一些。由於這三個數值的差別實在是太小了，從統計學上來講幾乎是沒有差異的，可以忽略不計。

香蕉果肉中鞣酸的含量同成熟有關係嗎？

鞣酸含量的高低與香蕉的成熟沒有太大關係，香蕉的成熟其實與澱粉轉化成糖分的比例有關係，所以鞣酸的多少與成熟與否是一點聯繫都沒有的。

既然鞣酸的含量同香蕉的成熟與否沒有關係，但在此次檢測中確實在香蕉的可食用部分中檢出了鞣酸。這說明什麼呢？

不管什麼香蕉都會導致便秘嗎？

香蕉雖然含量鞣酸，但含量非常低，這在其它水果中也會存在，甚至都沒有之前檢測過的葡萄酒的含量高，因此正常食用香蕉並不會導致便秘。

大家大可不必過分擔心。

香蕉緩解便秘？證據不足！

香蕉緩解便秘的說法之所以流行，很大程度上受大陸傳統「以形補形」思想的影響。其實，科學依據不足。

1.香蕉中的膳食纖維並不豐富

我們習慣性地覺得香蕉口感順滑，所以能「潤腸通便」。其實，要改善便秘，關鍵不是潤腸，而是多攝入高纖維的食物。

香蕉的纖維素含量並不高，明顯低於梨、火龍果等膳食纖維含量。100克普通香蕉的可溶性纖維為1.1g，100克火龍果的可溶性纖維為2g，梨為3.0g/100g，更別提粗糧、豆類和薯類等全谷物了。如果想要獲得膳食纖維，很多其他的水果和粗糧都會比香蕉是更好的選擇。

2.香蕉中的抗性澱粉並不能緩解便秘

有人推測香蕉中的抗性澱粉能幫助緩解便秘，還用大鼠做了實驗，結果發現，當每天給大鼠吃4g每千克體重的抗性澱粉，可以增加排便頻率，但是對於整體排便量、分辨水分都沒有什麼影響。而卻，這還只是一個動物實驗，並不能說明說明香蕉能緩解便秘。

至於人體研究，目前幾乎沒有。所以，要說香蕉緩解便秘可能還太早了。

謎底揭開，了解真相的我們，不要把緩解便秘寄希望於香蕉了！

還是均衡飲食、健康生活吧~

參考文章來源：央視財經、搜狐健康