無糖飲料，就真的健康嗎？

無糖飲料

是與非

近幾年來，無糖飲料越來越受到人們的青睞。不少人認為，無糖飲料不含糖，熱量低，不會對身體造成不利影響，這是真的嗎？

無糖，為什麼飲料還那麼甜？

無糖，是不是就不會長胖？對牙齒沒有傷害？

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無糖，但是有「代糖」

我們通常說的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等。

無糖就是沒有添加以上這些糖，而是添加的代糖。

代糖能代替普通糖，使得本來索然無味的食品變得甜甜的，更好吃。

打個通俗的比方，糖是真身，而代糖就是ta的替身了。

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代糖的種類

阿斯巴甜：人工甜味劑

安全等級 / 甜度為蔗糖的200倍

特點：人體攝入後在體內轉化成天門冬氨酸和苯丙氨酸，口感接近蔗糖，無不愉快後味，不耐熱。對血糖值沒有影響，也不會造成齲齒。但由於阿斯巴甜轉化成苯丙氨酸，故不能用於苯丙酮尿症患者。

安賽蜜：人工甜味劑

安全等級：/ 甜度為蔗糖的200-250倍

特點：沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、不吸收，對熱和酸穩定性好等特點。經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害。

蔗糖素（三氯蔗糖）：人工甜味劑

安全等級 / 甜度為蔗糖的600倍

特點：蔗糖素屬非營養型強力甜味劑，在人體內不參與代謝，不被人體吸收，熱量值為零，可供肥胖、心血管病和糖尿病患者食用。另外，三氯蔗糖不會引起齲齒，故可應用於各種保健糖果中。但三氯蔗糖會消滅體內腸道的有益細菌，還可能阻礙身體對一些藥物的吸收。

甜菊糖苷：天然甜味劑

安全等級 / 甜度為蔗糖的250-450倍

特點：是天然低熱量甜味劑，熱值僅為蔗糖的1/300，攝入人體後不被吸收，不產生熱量，是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。耐高溫，不發酵，受熱不焦化，鹼性條件下分解，有吸濕性，有清涼甜味，濃度高時帶有輕微的苦澀味。

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無糖=健康？不長肉？不傷牙？

代糖食用過多有風險

無糖碳酸飲料中，含有大量的磷酸。磷酸是一種中強酸，與金屬離子具有很強的結合能力。當它進入我們身體後，會和體內的金屬離子，如鈣鐵鋅銅等結合，生成磷酸鹽。這種物質不易溶解，所以會降低我們體內鈣鐵鋅等礦物質的吸收利用率，提高患骨質疏松的風險。

甜味劑反而會增進食欲和對甜食的渴望

有研究表明，甜味劑的甜味讓人體感覺到吃了含有糖的食物，刺激胰島素產生，然而因為血糖沒有升高反而還有下降，人體會感到饑餓，從而反射性地增強食欲。再者因為喝的是零卡路里飲料，所以容易放縱自己攝入過量食物導致熱量超標。

無糖飲料也傷牙

很多人都沒有意識到，雖然減少糖的攝入確實可以降低蛀牙的風險，但某些食物和飲料中酸的化學混合物會導致牙齒侵蝕同樣具有破壞性。起初，酸會剝離牙釉質的表面，但是，如果進展到晚期階段後，它可以將牙髓內部暴露出來。

普通飲料和糖果中的甜味通常來自添加的蔗糖、果葡糖漿或者玉米糖漿等，而無糖飲料中使用代糖，比如阿斯巴甜，安賽蜜等甜味劑，被認為有助於減少兒童蛀牙的發生，但是消費者應該意識到無糖產品由於其它化學成分而對牙齒存在潛在的危害。

研究發現，大多數軟飲料和運動飲料導致牙釉質軟化三到五分之一。某些無糖的糖果產品，被標記為對「牙齒友好」，但是在測試時發現它們依然具有腐蝕性。總體而言，含糖或不含糖的飲料對人們牙齒的損害沒有任何顯著性差異，絕大部分飲料都會軟化30%至50%的牙釉質。

無糖可樂中還是含有咖啡因，失眠人群不宜喝

可樂中基本都含有一定量的咖啡因，它是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力，所以失眠的人群最好不要喝。此外，咖啡因還具有成癮性。因為越喝越快樂，越快樂越想喝啊！

其實食用少量的甜味劑並不會導致體重增加或產生各種病症。正常使用的甜味劑是安全的，不會有危害。FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）制定的甜蜜素的每日允許攝入量（ADI）為11mg/kg bw，也就是說，對於一個體重60kg的消費者來說，即使每天都吃甜蜜素，但只要其每天攝入量不超過660mg，就不會給身體健康帶來危害，而基本上大家不會吃到這個量。但如果經常食用甜味劑含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。因此從健康角度出發，提倡消費含有天然食糖的食品和飲料。