「看似無花卻有果，香甜美味皮又薄。」無花果是深受人們喜愛的水果，但很多人對其不了解，以為無花果就是不開花。那麼，到底什麼是無花果？無花果真的不開花嗎？我們要如何選購呢？下面，就一起來看看吧。

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什麼是無花果？

無花果是桑科榕屬的一種落葉灌木，原產地中海沿岸，唐朝時傳入我國。目前無花果在我國南北都有種植，不過主要種植地還是在新疆南部一帶。

無花果有很高的利用價值。無花果果實皮薄無核，肉質松軟，風味甘甜，具有很高的食用價值和藥用價值，它的果實、葉片、枝幹乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外，還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入乾燥的無花果葉片，有暖身及防治神經痛與痔瘺、腫痛的效果，同時還具有潤滑皮膚的美容作用。無花果中含有多種抗癌物質，被譽為「21世紀人類健康的守護神」。

無花果樹並非像它名字裡說的「無花」，而是它將花藏了起來，如果我們在它發芽長葉以後仔細觀察，就會發現在一個剛剛長出的小無花果的頂部有一個小疤痕，細看還有一個小孔。把它切開就會發現裡面長著許多小花，而且有雄蕊和雌蕊上下兩分。

無花果的功效

健胃助消化。

無花果營養豐富。含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。可幫助高蛋白高脂肪食物的消化吸收、增強食欲、潤腸通便。對於現在大魚大肉吃得過多的人來說，適量吃無花果對身體有好處。

輔助降血糖。

無花果含有大量果膠，吸水膨脹後能吸附多種有毒有害的化學物質，並排出體外，可淨化腸道、促進有益菌繁殖、調整腸道菌群失調、恢復胃腸道微生態平衡等作用，並且還能輔助降低血糖和膽固醇。

利咽消腫。

無花果中所含沒食子酸、綠原酸、丁香酸等。無論煎水服還是研末外用，都有消腫、止痛作用，對急性咽喉炎、咽喉疼痛等有一定輔助治療效果。

無花果采收時，充分成熟的呈紫紅色或綠色，果肉柔軟，內部多籽呈小粒狀。但因其種植的土壤、氣候不同，外形、口味會略有不同，但在營養價值上並無太大差別。例如，新疆的無花果形狀成扁圓形；山東威海無花果果實扁，呈倒圓錐形。無花果分鮮無花果和無花果幹。鮮無花果洗淨後可直接掰開吃，不過脾胃虛寒的人群要少吃，因為這種水果性寒。鮮無花果脫水後制成無花果幹，易保存。

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無花果要怎麼吃

遼寧和山東的無花果以青皮無花果為主，它們的果皮光滑不開裂，果肉以琥珀色為主，質地黏而柔軟多汁，果香濃鬱，果味清甜，它們除了生吃外，還可以用來做果醬。江浙一帶的無花果個頭比四川品種略小，身材形如小梨，口感綿軟，用來煲湯最佳。來自四川的無花果個頭最大，但果汁較少，甜度不高，適合切片用糖醃制後做烘焙甜點，不推薦直接吃。

無花果陽臺種植技巧

無花果和其他盆栽水果一樣都是可以扦插的，而且方法更為簡單，只要春秋時候在無花果樹上剪下一段枝條，插在土裡就可以成活，後續的照料問題也十分重要。

無花果的種植對於土壤的要求不是太高，只要是松軟透氣的土都可以，如果有條件的話，可以再在花盆底下墊上一點肥料給無花果提供營養，還有一點就是種植無花果的花盆最好選擇大一點的，盡量寬度和深度都要大。陽光充足，無花果的產量也高，被陽光照到的果子在成熟之後也會更加香甜。

無花果的葉子很大，從而這也就說明了它的需水量大，尤其是夏季，一旦澆水不及時，無花果就會出現葉子泛黃，果實脫落的現象，所以花友們在陽臺上種植無花果時要注意及時適量的澆水，注意是適量不要澆的過多。

入冬以後，無花果一般不需要搬進室內，因為無花果本身的抗寒能力就很強，但是有一點很重要，那就是少澆水，一定要控制水量，充足的光照，通風的環境，就可以安全過冬了。

如何選購美味營養的無花果？

購買無花果需要注意選擇成熟度合適的，一般顏色越紫、果實越軟的成熟度越高，但是也越不容易存放；青的往往是沒成熟的，吃起來也不甜。

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