尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
減肥的時候總有人推薦多喝優酪乳，難道它真的可以減肥嗎？優酪乳喝了對我們有什麼好處？今天啊動帶大家來了解一下優酪乳。
首先要知道，優酪乳中有三個最重要的菌種：
a.嗜酸乳桿菌(A菌)
主要功能是調理小腸，利於營養吸收;
b.嗜熱鏈球菌
能降低腸道PH值，促進腸蠕動，防止病原菌定植，分泌細菌素抑制病原菌的生長；
c.保加利亞乳桿菌
能抑制腸道中致病菌和腐敗菌的繁殖，同時能改善通便；
我們可以通過了解自己的身體情況，來選擇含有合適的菌種的優酪乳。
…
市面上共有這四種優酪乳：
1.酸乳，以鮮乳為原料，接入純粹培養的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌作為發酵劑；
2.發酵乳，加入了3種及3種以上的益生菌發酵，和酸乳兩者沒有太大的區別；
3.風味酸乳，風味酸乳是酸乳裡除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等；
4.風味發酸乳，同樣的它是在發酸乳的基礎上，增加了果汁果粒。
…
優酪乳的營養價值
營養價值:酸乳>發酵乳>風味酸乳>風味發酵乳，
這裡面的營養價值排序，按照的是含蛋白質量的多少來排的，並沒有考慮維生素等的含量。
優酪乳的挑選
一、最好選擇酵乳
因為酵乳的營養價值比發酸乳高，而風味的酸乳或發酵乳中添加的水果不如自己加入的新鮮水果好
二、不是保存期限越短越好
優酪乳保存期限並不是越短越好，好的優酪乳不僅富含益生菌，而且色澤、風味正常，營養成分（像蛋白質、鈣等營養素）含量高且齊全。
當然在這些都相同情況下，選擇較短保存期限的會比較好，因為會相對加入較少的防腐劑。
三、常溫放置的優酪乳沒有益生菌！
希臘優酪乳(巴氏殺菌熱處理奶)是常溫風味優酪乳，它是優酪乳再經過高溫消毒後制成的，但它的保存期限長，蛋白質也還存在。
益生菌只有在低溫的情況下才能保持活性，一旦溫度過高，它們就狗帶了
…
喝優酪乳可以減肥嗎？
很多人在減肥過程中把優酪乳作為首選食物 ,每餐只吃一杯優酪乳和一些水果 ,
這是因為優酪乳營養豐富 ,富含優質蛋白 ,不會造成營養不良 ,而且優酪乳美味 ,大多數人都很喜歡。
但由此達到減肥效果不是因為吃了優酪乳 ,而是因為攝入的總熱量減少 ,除了優酪乳和水果沒有攝入其他食物的熱量。
…
優酪乳對健康的好處
a、在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
b、發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，裡面含有什麼種類的益生菌，就有它的價值。
食用優酪乳的禁忌：
1.優酪乳不宜空腹飲用。
人在空腹時，胃液中的pH值小於2，而優酪乳中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。
2.優酪乳禁忌加熱
溫度越高，營養、乳酸菌損失越大
3.吃優酪乳絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品
因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和優酪乳的胺形成亞硝胺，是致癌物，所以盡量不要把優酪乳和燒臘一起吃。
>優酪乳可以減肥嗎？怎麼挑選優酪乳？優酪乳對健康有什麼好處？