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春夏秋冬四季常開，已經是現在家庭裡冰箱的常態。
無論是吃剩的飯菜，還是買回來沒吃完的瓜果，都需要放到冰箱裡冷藏。仿佛只要放在冰箱裡就萬事大吉了，不管什麼時候吃拿出來都是新鮮的。
可是你知道嗎？剩飯剩菜、瓜果雞蛋牛奶等在冰箱裡也是有保存期限的。
冰箱裡食物的保存期限
1、冷藏室
沒吃完的剩飯，如果沒用筷子翻攪就裝起來趁熱放冰箱裡，一般可保存 3～4 天，筷子翻攪過的，最多1～2 天。
新鮮的瓜果蔬菜比做熟的剩飯剩菜能保存長一些，不過具體得看種類，詳細的參看下圖：
2、冷凍室
但是隨著儲存時間延長，食物會發生化學變化，比如肉中的脂肪會緩慢氧化，不僅會出現酸敗味，肉表面顏色還會發黃發暗。
如果沒密封保存，肉還會失水變幹。
所以考慮到食品的風味和質地，不同食物有適宜的儲存時間。
飯菜趁熱放冰箱
除了盡量在保存期限內吃完食物，參謀君提醒大家，吃剩的飯菜趁熱放冰箱也對大家的身體健康非常重要，而且很多人平時都會做錯。
按照傳統的說法，飯菜應該涼了再放冰箱，熱的放冰箱會費電，會傷害冰箱。費電是真的，畢竟冰箱要用電要把食物的溫度降下去，但是並不會傷害冰箱。
真相是，趁熱放冰箱傷電，放涼了放冰箱傷人。只要溫度合適，飯菜裡的細菌會暴增
其實食物上通常都沾有細菌，數量不多，但有些細菌一旦大量增殖，再吃進肚子裡就可導致細胞功能雜亂、毒血症，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道症狀。
影響細菌增殖最大最普遍的因素是——溫度。
- 超過 60℃，絕大多數細菌無法存活
- 低於 4℃，細菌增殖明顯緩慢（並不是不增殖）
而在上至 60℃、下至 4℃ 的這個區間裡，細菌都能較快地生長，因此 4℃～60℃ 也被稱為食物的「危險溫度區」。
飯菜放涼了，裡面的細菌暴增了無數倍，即使放冰箱裡既定的事實也已經無法挽回了。所以，飯菜在進冰箱之前的時間，越短越好。多在室溫下放一分鐘，就多一分危險。
參謀說
巴拉巴拉寫了一大篇，目的就是提醒大家放在冰箱裡的食物要盡快吃完啊，即使有活動買個全家3-5天的量就好了，時間長了營養價值會流失，細菌會增加，另外一點就是剩飯剩菜一定要趁熱放冰箱，會費點電但是保證了健康。
我是河南省科協下屬農家參謀雜誌社的科普編輯參謀君，每天為大家科普生活中的很實用的小知識，覺得有用的話就點個讚再走吧！