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許多糖友從一開始確診糖尿病時就被告知，「不能喝粥」！因為進食粥後血糖容易急劇升高。
那糖友能不能喝粥呢？怎樣才能喝粥又不引起高血糖？正確的喝粥方式，跟著優唐健康糖尿病管理團隊一起來看看吧！
1.血糖控制不好時，不要喝粥。
2.粥內可使用一半以上的雜豆原料，包括紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆、花生、芝麻、蓮子、百合等也都是低血糖反應食材。
3.不要加入糯米、白米、大黃米、黏小米這類血糖反應過高的食材，少加棗和葡萄乾、桂圓等甜味食材，更不要加糖。
4. 可加入燕麥、蕎麥、糙米、大麥米等糧食。
5.熬粥時間不宜過長，在煮熟的基礎上，要注意盡量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。
6.喝粥前先吃點乾的，如蔬菜、玉米等，有助於延緩粥在胃腸道的吸收時間。
7.喝粥要慢，糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢飲，最好邊吃菜邊喝粥。
8.喝粥吸收快，您可以分餐，也就是說先吃2/3，兩小時後再喝1/3，這樣血糖的波動就會小一些。
9.要控制好量，同時要注意減少主食，使每天攝入的總熱量保持不變。另外，還要記得時刻監測血糖。
最後附上四個適合糖尿病人的清粥食譜，歡迎大家學起來的：
一：白玉豌豆梗米粥
【材料】：粳米100克，豆腐80克，豌豆50克，胡蘿蔔半根
【調料】：鹽少許
【做法】：
①：粳米洗淨，清水浸泡1小時，豆腐切小塊；豌豆洗淨；
②：胡蘿蔔洗淨，入鍋煮熟，撈出切丁；
③：鍋內放清水燒開，將粳米、豌豆、胡蘿蔔丁、豆腐塊一起下鍋，待再沸後，轉小火煮成粥，加鹽調味即可。
【食療益處】：
豌豆中含有豐富的膳食纖維，可以防止便秘，對糖尿病人引起的便秘有緩解作用。並且豌豆中的優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫力。
二：燕麥枸杞粥
【材料】：燕麥100克，枸杞適量
【做法】：
①：燕麥、枸杞洗淨，備用；
②：在鍋內加入適量的清水，放入燕麥，先用大火煮至沸騰後，再轉成小火煮30分鐘；
③：加入枸杞子略煮，盛出即可食用。
【食療益處】：
燕麥含有高黏稠度的可溶性膳食纖維，能增加飽腹感，可控制食欲，有助於長期控制能量攝入，減緩糖類對血糖的影響，還可減輕饑餓感，有助於減輕體重。同時，燕麥中的β-葡聚糖是降血糖、降血脂的有效成分，常食燕麥可穩定血糖，預防高血脂。
三：山楂蕎麥粥
【材料】：蕎麥100克，山楂20克
【調料】：鹽少許
【做法】：
①：蕎麥洗淨，瀝幹水分備用；將山楂去蒂去籽，切薄片；
②：鍋中加入適量水，倒入蕎麥，煮至七分熟，再加入山楂片同煮；
③：煮熟後，加入適量鹽調味即可。
【食療益處】：
蕎麥具有降血脂的作用，是緩解糖尿病合併高血壓、高血脂的重要食物。蕎麥還可強化胰腺作用，促進胰島素分泌，協助糖代謝，從而穩定血糖的功效。糖尿病患者常食蕎麥，可幫助穩定血糖，降低合併高血壓、高血脂的概率。
四：核桃枸杞黑米小米粥
【材料】：小米70克，黑米50克，核桃30克，枸杞子20克
【做法】：
①：將小米和黑米分別淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入核桃及適量水，大火煮沸；
②：水開後轉為小火慢燉15-20分鐘；
③：加入洗乾淨的枸杞，小火再煮5分鐘即可。
【食療益處】：
黑米含有多種維生素和膳食纖維，能有效的控制體重，穩定血糖。如鈣、鎂、硒、鋅等，對糖尿病患者有很多的益處。另外黑米中含有的維生素E和花青素是強抗氧化劑，可促進人體能量代謝、血液循環，防止血管硬化和膽固醇的沉積，降低糖尿病並發心血管疾病的概率。
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責任編輯：辣梅子辣
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