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在酒桌上，你可能常聽到這樣的對話：
「老王，你喝42度的白酒，我喝10度的青啤經典，我們1比4！」
「1比4？至少得翻倍才行。」
「怎麼，我這啤酒瓶上可是寫著10度，你別忽悠我……」
很多人以為啤酒上的度數和白酒一樣指的是酒精濃度，其實這是個極大的錯誤，下面就來了解一下啤酒瓶上的度數究竟指什麼。
一、啤酒瓶上的度數≠酒精度
在酒的包裝瓶上，總能看到標註著度數，但是你知道嗎，白酒和葡萄酒的度數指的是酒精度，而啤酒上標註的度數其實指的是原麥汁濃度。
什麼叫原麥汁濃度？在制造啤酒的時候，大麥芽和輔助原料大米會被麥芽淀粉酶和蛋白酶轉化為麥芽糖類，而原麥汁濃度指的就是釀造啤酒所用的麥汁的糖度。
舉個例子，原麥汁濃度為8°P的啤酒，釀造所用的麥芽汁中，每公升含有80g的糖類。一般情況下，原麥汁的濃度越高，啤酒的營養價值也就越高，麥香味也會越濃，所以原麥汁濃度是啤酒鑒定的一個硬性參考指標。
那麼啤酒的酒精度到底在哪裡看呢？一般啤酒的酒精度會印刷在標簽中，上面會有明確的標著「酒精度」，比如「酒精度≥4.0 %vol」，表示每100毫升啤酒，至少含有酒精4毫升。
二、一杯白酒相當於多少瓶啤酒？
那麼像開頭所說的，一人喝啤酒一人喝白酒怎樣才算公平呢？主要有2個方面可以進行對比。
酒精含量的對比。將體積與酒精度數相乘，就能得出酒的酒精含量。比如一瓶500ml酒精度數為4%vol的啤酒，計算出來的酒精含量為20m；一瓶500ml酒精濃度為42度的白酒，酒精含量則為210ml。從酒精層面上講，舉例用的啤酒和白酒就相差了10倍左右。
各自的體積對比。一瓶啤酒為500ml，一兩白酒為50ml，很多人能喝一斤白酒，但喝不了十瓶啤酒，這是因為啤酒比白酒「占肚子」。啤酒在制作時會加入二氧化碳，使得口感更爽口，就算不加，啤酒在發酵時也會產生二氧化碳，因此啤酒中的氣體比較多，喝多了胃脹，容易出現打嗝，也就喝不下更多的啤酒了。
簡單來算，一兩42度的白酒相當於500ml的4%vol啤酒。當然，這只能做到相對公平，畢竟白酒和啤酒的特性各不相同，平時喝酒也不必太過於計較，要注意的是，白酒和啤酒不要混著喝，啤酒中的二氧化碳會加快酒精的吸收，遇上酒精度數高的白酒，很容易就喝醉了。
三、啤酒度數低，就能放肆喝嗎？
很多人認為啤酒度數低，不會對身體有危害，適量飲酒還有益健康，但這個說法已經被明確否定了。
著名醫學雜誌《柳葉刀》刊登的研究顯示，只要攝入酒精，就會對身體健康產生危害，「適量飲酒有益健康」的說法是錯誤的，最安全的飲酒量為0。長期過量飲酒，會導致酒精性肝病，增加高血壓、腦卒中等心腦血管疾病的發病風險，還與口咽喉癌、胃癌、肝癌、乳癌、食道癌、結直腸癌6種癌症密切相幹。
在某些情況下，如果你不得不喝酒，那喝多少會相對安全呢？對此，《中國居民膳食指南》給出的建議是，男性每天酒精攝入量應控制在25克以下，女性則為15克以下，換算成不同類型的酒，大致如下：
延伸：為什麼痛風病人不能喝啤酒？
雖然啤酒是很多人聚餐的「入門級飲料」，但有一類人是要嚴格忌口啤酒的——痛風患者。
痛風是因為血尿酸濃度長時間超標，轉變為尿酸鹽結晶，沉積在關節中並刺激周圍軟組織，導致患者劇烈疼痛，引起明顯腫脹的炎症。尿酸超標來源於兩個方面，一是食物中含有的嘌呤會在代謝後產生尿酸，二是體內的尿酸會通過尿液排泄出體外，如果排出受阻，就會使尿酸超標。
啤酒含有的嘌呤含量較高，和尿酸的升高有一定關係。酒精可以導致身體尿酸合成增多，還能使血液中乳酸含量增高，抑制尿酸排泄，因此痛風病人不能喝啤酒，有數據顯示，男性痛風首次發作的原因，有25.5%是飲酒。
白酒和啤酒的原料和制作過程不同，有些人能喝不少白酒，但啤酒喝不了一兩瓶就難受了，這可能是對啤酒中的成分不耐受，此時建議不要喝了，反之亦然。
當然，最好是不喝酒，或者少喝酒，健康最重要。
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參考資料：
[1]選購日曆｜啤酒度數到底是怎麼一回事？.消費者報導.2019-10-17
[2]啤酒瓶上的8°、10°、11° 是代表酒精度數嗎？.蝌蚪五線譜.2021-01-19
[3]為什麼痛風患者不能喝啤酒？.貴州都市報.2019-04-19
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