清明節，記住多吃「2葷2素少食一鮮」，順應時節，家人都受益

　　人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

清明節是我國的傳統節日，也是最重要的祭祀節日。在飲食上要注意以溫和為主，不要吃太辣或者是太苦的食物。這裡建議大家清明節，多吃「2葷2素少食一鮮」，順應時節，家人都受益。

古有詩雲：「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂」。在南方三四月份正值雨季，而且天氣反覆無常，這時候不僅要少吃熱性食物，比如榴蓮、龍眼等水果，也要少吃辣椒、洋蔥、大蒜、胡椒等食物，像提到的這些食物，它有「助火」的作用，同時還兼具「發散」的作用，經常吃，就會導致氣虛，從而降低人的免疫力。

清明前後，辛辣的食物尤其要少吃，不僅容易導致消化不良，還會對睡眠產生影響，引起皮膚過敏，甚至引發皮膚病。要降火的話，就要多吃運動，多吃一些溫和的食物。

清明時節，飲食要講究清熱養肝，哪2葷2素一鮮指什麼？

2葷，這裡指的是豬肝，還有雞蛋

這兩種食物，是清明最值得吃的2種葷菜，豬肝中含有豐富的營養物質，它可以起到補肝明目、養血的作用，而雞蛋本身營養就比較全面，它不僅可以提高人體對血漿蛋白量，還能增強身體的代謝和免疫功能。

豬肝推薦大家吃，菠菜豬肝湯。

把豬肝提前浸泡，然後用蔥薑水還有紅薯粉醃制，取出放入鹽和胡椒粉進行調味，鍋中放入水煮沸，菠菜焯水撈出，另起鍋燒水，放入少許的油，加入薑，把豬肝放進去煮熟，加入菠菜即可。

2素菜，指的是胡蘿蔔還有芹菜。

胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，它有著補肝明目的作用，同時對夜盲症也有一定的食療作用；芹菜有酸性物質，它可以幫助降壓，起到養肝降壓的作用。這兩種食材，不僅在市場容易買到，而且還很容易熟。

胡蘿蔔的話可以直接炒肉，芹菜推薦大家做一道：芹菜炒荷包蛋。

芹菜沖洗乾淨，切成段，我們在處理芹菜的時候，注意把它的筋膜去掉，這樣口感會更好，鍋中放入油，把雞蛋倒進去，煎成荷包蛋，然後取出，放入芹菜開始炒，加入少許的蒜末，炒至顏色變深，放入荷包蛋，加入鹽和生抽以及雞粉調味，炒至入味即可出鍋。

少食一鮮，指的是筍子

春天很多人被嘗鮮給誤導了，為什麼說要少吃筍子呢？第一，筍子性寒，多吃的話會讓人氣虛；第二，筍子也是發物，尤其是一些有舊疾的，筍子更應該少吃在《本草從新》中有對筍子的記載：「虛人食筍，多致疾也」。直白一點講，比較虛弱的人或者說氣虛的人，吃了筍子會加重疾病；第三，筍子中含有大量的粗纖維，不容易消化，會給腸胃帶來負擔。

所以說，清明前後嘗鮮的話，還是建議少吃一點筍子，以免對身體造成傷害。朋友們，清明節就要到了，可要記住吃2葷2素少食一鮮哦。

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