劍橋大學 | 英國政府嚴控肥胖率！不在收銀台旁放糖果

文 / 趙亞楠 編 / 袁月

【搜狐健康】都知道垃圾食品是肥胖的「大幫兇」，可道理都懂，很少人能管住自己的嘴。有沒有辦法讓人們離垃圾食品遠一些呢？最近，劍橋大學發表在《PLOS Medicine》上的最新研究表明：自從英國禁止在收銀台旁放置糖果等高熱量零食後，超市中不健康產品的購買量減少了四分之三。

禁止超市在收銀台旁賣糖果

英國的肥胖率在整個歐洲名列前茅，其中兒童肥胖尤其明顯。英格蘭公共衛生局2018年發布的調查結果顯示，英國10到11歲兒童中的嚴重肥胖率達到4.07%，每25名兒童中就有1人嚴重肥胖，達到有記錄以來最高水平。

為解決兒童的肥胖問題，英國政府推出了「結帳食品政策」：到2030年前，英國所有大型超市都不得在收銀台旁的貨架上放置糖果、巧克力或薯片等高熱量的零食。這些貨架是超市顧客（包括陪家長購物的孩子們）在結帳前「順手拿一樣」來滿足口腹之欲的高發地。這也正是這些貨架設置的初衷。

不健康食品購買量減少了四分之三

在政策發布前，許多英國超市集團已經做出自願承諾，會在收費處移除或限制不健康食品，或提供更健康的選擇。

為了評估「結帳食品政策」對購物者購買習慣的影響，Adams博士主管了劍橋大學，斯特林大學和紐卡斯爾大學的一組研究人員，研究調查了2013年至2017年間已經試行禁令的9家主要超市中的6家，並分析了實施前後12個月時間內，30000多個英國家庭的數據。

研究發現：與沒有實施「結帳食品政策」的時間段相比，實施該政策後，購物者購買的商品總數減少了15％，不健康食品的購買量減少了76%。

「我們的研究結果表明，通過禁止在超市收銀台放置糖果和薯片，超市可以對購物者購買的商品類型產生積極影響，」該研究的第一作者Katrine Ejlerskov博士說：「這將是一個相對簡單的干預，有可能鼓勵更健康的飲食。許多購物者購買不健康食品是衝動購買，所以如果購物者沒有在收銀台拿起糖果或是巧克力棒，就可能最終不會購買這些食物。」

研究作者Adams博士補充表示：很明顯，禁止在收銀台旁邊放置不健康的食物，會減少人們購買的數量，這樣的研究證據有助於政府建立干預措施以改善不健康行為。

英國多政策限制肥胖增長

為了遏制本國肥胖增長的步伐，英國的努力不僅僅是頒布了「結帳食品政策」，2018年實施的還有征收糖稅。2018年4月6日，英國加入法國、挪威等國家的行列，正式開始征收「糖稅」。製造商可以自行決定由消費者承擔糖稅還是自己付稅。針對飲料，若含糖量超過5克/100毫升，每升征稅18便士(25美分)；若超過8克/100毫升，每升征稅24便士(34美分)。

除此之外，英國衛生大臣 Jeremy Hunt表示接下來將推動一系列新法規，包括禁止卡通人物或名人代言垃圾食品、禁止餐廳供應氣泡飲料無限暢飲以及自 2020 年起，高糖與鹽的食品廣告只能在晚上 9 點後播放等。