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在生活中，我們很多人會非常關心的問題就是我們到底缺不缺營養素。看似很健康的我們，為什麼平時感冒不斷，時常失眠又覺得疲憊呢？
那麼，有沒有其他辦法知道我們到底缺不缺營養素呢？這就要我們細心觀察身體所發出的信號。
信號一：頭髮枯黃易斷還掉髮
缺乏營養素：膠原蛋白，蛋白質，微量元素
改善措施：保證每天攝入充足的蛋白質，最好是每天一個雞蛋，250-500毫升牛奶，補充優質蛋白質，增加必需脂肪酸的攝入；如果每周吃2-3次海魚，也可以多吃些牡蠣。牡蠣含有微量元素鋅。多吃可增加體內微量元素鋅的含量
信號二：夜間視力下降
可能缺乏的營養素：維生素A可能不足
對策：增加胡蘿蔔和豬肝的攝入量。另外，由於豬肝中飽和脂肪酸和膽固醇含量較高，不宜過多食用。最好每周吃1-2次，每次不超過100克。
信號三：舌炎、口腔潰瘍
可能缺乏的營養素：B族維生素
改善措施：人們飲食過於精細，又沒有額外的維生素補充，很容易造成維生素B缺乏。如果我們想改善這種狀況，我們應該使主食的厚度與肉和蔬菜相匹配。如果你有素食的習慣，你應該注意吃豆制品和蛋制品，並每天補充一定量的復合B族維生素。
信號四：牙齦出血
可能缺乏的營養素：維生素C也可能缺乏
改善對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對儲存條件有嚴格的要求，因此，為了滿足日常維生素C的需要，就必須多吃新鮮蔬菜和水果。最好吃500克左右的蔬菜和2-3個水果。日常可以食用柳丁，奇異果等水果。
信號五：味覺減退
可能缺乏的營養素：鋅
改善措施：貝殼類食物富含鋅，如牡蠣、扇貝等，適當補充上述食物是幫助人體吸收微量元素鋅的有效手段。此外，每天食用1個雞蛋、150克紅肉和50克豆類也是補充微量元素鋅的必要條件
信號六：精神萎靡，易困，憂鬱
可能的營養成分：維生素B12
對策：維生素B12能夠養護我們的神經系統，當維生素B12不足時，我們日常就會感到疲憊不堪，心情很容易受到影響。
改善措施：食用全麥麵包，酵母，腐乳，紅肉等物質。
以上6個信號就能夠大致判斷出我們整個人的身體狀況，想要改善這個狀況，最好從日常的飲食上下手。
- 粗細搭配，營養均衡
現代人生活水平的提高以後，日常飲食也發生了極大的改變，大魚大肉，山珍海味應接不暇，但是，滿足了我們的味蕾的同時，也存在了諸多的弊端。久而久之就會導致我們身體的營養缺乏。現代人大多都不愛吃粗糧，覺得口感不好，難以下咽，但是，多數人並不知道粗糧的營養價值比細糧高很多。研究表明：粗糧中含有豐富的微量元素和B族維生素及纖維素，如果人體長期缺乏這些物質，就會引起健康隱患。
為了我們在吃粗糧的時候，能有一個更好的體驗，最好是在吃粗糧以後能夠多喝一些水。因為粗糧中的纖維素需要足夠的水分來支撐，才能保證腸道的正常工作。因此，吃粗糧後一定要多喝水，促進粗糧中營養物質的吸收。
吃粗糧配肉的菜肴。除了口味和愛好，我們還應該考慮如何搭配肉類和蔬菜，以平衡飲食。正常情況下，成人每天應服用30-60克粗糧，也可根據個人情況進行調整。不要吃太多粗糧，營養平衡是關鍵。
2.蔬菜、水果是不可缺少的。
我們都知道果蔬對身體的好處，水果中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜不僅能提供豐富的微量元素、維生素和膳食纖維，還能促進魚、肉、蛋等食物中蛋白質的消化吸收。研究表明，單獨吃肉，蛋白質消化率為70%；同時食用肉類和水果，蛋白質的消化率和吸收率可提高到80%～90%。
3、牛奶和大豆應該每天吃
奶制品以及豆制品是人類的好朋友，奶制品與豆制品中含有豐富的鈣質，有益骨骼健康，此外，豆制品還可以補充異黃酮，雌激素，對女性朋友好處多多。