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導語：對人體而言，很多人覺得心腦血管疾病無非是出現在老年人身上的，那都是老了之後的事情了，現在不用太擔心。事實卻是，在年輕人身上，腦梗、心梗的發病率也不低。甚至有很多年輕人已經患了三高問題，要知道三高也是誘發心腦血管疾病的一大危險因素。
為什麼越來越多的人出現心腦血管問題？
其中有一個因素就是人們吃的太好了。想想看，過去生活條件比較差的時候，哪有這麼多的高血壓、高血脂、高血糖患者，能吃飽飯都是難題。現在生活條件好了，飲食水平也越來越高，富貴病也更多了。
總是喜歡吃油炸、高油脂的食物，或者總是吃甜品，高糖食物，都是引發血脂升高、血糖升高的危險因素之一。如果你平時還不喜歡鍛煉，久坐不動或者年齡逐漸增大，血管開始老化了。那麼疾病也就慢慢找上門了。
但有的人說了，我沒吃這些高糖、高油的食物，怎麼血管也不好？或許是飲食中忽略了另一個危險因素—反式脂肪酸。世衛組織稱它為「魔鬼脂肪」，比油、糖，還要傷血管。提醒大家，還是少吃為好。
反式脂肪酸有這麼嚇人嗎？
對人體而言，反式脂肪酸就像是另一種飽和脂肪酸，在進入人體後，或導致人日內的低密度脂蛋白水平升高，並且還會引發能夠預防心臟病的高密度脂蛋白水平不斷降低，這樣的變化也就是增加了出現心腦血管疾病的發病風險，特別是冠心病。
有研究顯示，反式脂肪酸還比飽和脂肪酸更危險。如果是普通的高油脂食物中的飽和脂肪酸會增加心血管疾病的發病風險。那麼反式脂肪酸誘發疾病的風險是它的3-5倍。而且還會讓人體內的血液更加黏稠，更容易形成血栓，誘發疾病。
不僅如此，胰島素抵抗、糖尿病發病率，哮喘，高血脂，肥胖以及癌症等風險也會隨著反式脂肪酸的攝入量增加而不斷增加。
為了更好的保護血管，含有反式脂肪酸的食物盡量少吃，給你列出清單，看到的這些食物，都應該盡量少吃。
零食類：洋芋片、薯條、代可可脂巧克力、麥麗素、威化餅乾、夾心餅乾等；
飲品：採用奶精沖泡的廉價奶茶，固體飲料中的奶茶等；
甜食類：巧克力糖、太妃糖、奶糖、冰淇淋、牛角麵包、酥皮點心、奶油蛋糕等；
最後還有一些速食食物也可能含有反式脂肪酸，包括披薩、漢堡、奶酪蛋糕等。列舉出來的這些食物是不是都是很多人喜歡吃的食物，提醒人們，其中的反式脂肪酸可不是好惹的，能不吃就別吃了。
列舉出來的這些食物只是一小部分，人們除了記住這些含有反式脂肪酸的食物外，還可以教你一個小方法判斷你在吃的食物中有沒有反式脂肪酸。
那就是，看食品配料表。很多食物都打著沒有反式脂肪酸的燈號，實際上卻換了個馬甲，悄悄的在傷害人們的血管。我國明文規定，在食物中含有的反式脂肪酸比例少於0.3%時，就可以標註反式脂肪酸為「零」。但實際上裡面只是含有的比較少而已。
當看到產品配料表中寫有「植物起酥油」「代可可脂」「植脂末」「起酥油」等字眼時，就可以將這些字眼等同於「反式脂肪酸」。多留個心眼，盡量少吃，以免時間長了損傷血管。
對人體而言，反式脂肪酸可比油和糖更加傷血管，而且也會增加人體出現心腦血管疾病的風險，為了更好的保護血管健康，還是盡量少吃為好。特別是有高血脂、高血糖、高血壓的中老年人，血管病變後再加上反式脂肪酸的刺激，更會增加誘發心腦血管問題的風險，聽世衛組織的話，盡量少吃。