選購香蕉和健康有哪些關聯性？

選購香蕉，老百姓也有自己的門道，比如不夠成熟的香蕉，不僅口感幹澀，還可能加重便秘；而顏色太黃或已經長出斑點，又經不起長時間存放，因此一般而言老百姓更願意挑選顏色微微發黃的香蕉。接下來，小番健康帶您了解一下，香蕉還有哪些與健康相關的門道。

選購香蕉和健康有哪些關聯性？

通常彎度大的香蕉，越成熟。老百姓多從香蕉的顏色、軟硬判斷，還可以通過香蕉的彎度。香蕉的氣味主要來源於香蕉皮而非香蕉肉，所以香蕉皮更能夠體現香蕉的整體特性。比如的顏色越黃，越成熟，顏色越青就越生。

長斑的香蕉，說明越成熟，更適合老便秘或中老年人食用。為何香蕉會長斑？這是因為香蕉感染炭疽病，這種疾病只會表現在香蕉皮，不會影響到人體健康。此外，長斑香蕉味道更加甜軟，即買即食最好選擇這種。假如發現香蕉出現大塊的黑斑，則說明香蕉即將腐爛，這種情況都不要選購，老百姓也基本了解這種選購原則。

未熟香蕉含大量鞣酸 口感幹澀 還會加重便秘

日常我們常聽到香蕉有助通便，指的是成熟的香蕉。對於未成熟的香蕉，不僅僅入口帶有苦澀，還會影響健康。因為未成熟香蕉內含大量鞣酸，健康人食用會引起大便幹結，對便秘患者還會加重便秘。因此，選購時注意這種不成熟的香蕉是不能吃的。

如果已經買了未成熟的香蕉，只要放置在室溫下，就會加速香蕉成熟。香蕉一般不推薦放入冰箱冷藏，因為香蕉與其他蔬果的儲存溫度不同，香蕉適合在室溫下即11-13攝氏度左右放置，而放入冰箱後反而會導致香蕉腐爛變質。