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現如今，很多人都習慣到超市購物，從菜米油鹽，到鍋碗瓢盆，超市應有盡有
而且，在大多數人的印象中超市的東西，不僅選擇多，還乾淨、安全又健康，但BBC紀錄片《超市食物的秘密》中卻指出，某些食物，並不如我們想像得那麼乾淨、健康
在紀錄片《超市食物的秘密》中，生菜沙拉、非當季水果、無麩質麵包、高蛋白能量棒，以往被我們認為是健康的食品，卻被指出是最不健康的食物。
1、生菜沙拉——增加感染、腹瀉
洗好包裝好的生菜沙拉，可謂是「懶人福音」。只需吃的時候，拆開包裝就行，省去了自己準備的時間，多方便。然而，有研究表明：
洗好的生菜用塑膠包裝，所形成的密閉環境會使得沙門氏菌暴增，並且破損的菜葉中也隱藏著難以清除的沙門氏菌。
一旦食用這些生菜沙拉，有可能增加感染、腹瀉的機會。
建議：
- 若包裝好的生菜沙拉葉片有破損、底部有褐色的汁液，很有可能沙門氏菌超標，不要買；
- 買回來的生菜沙拉，也要再用流動的水清洗一遍；
- 或者自己買新鮮蔬菜做沙拉。
2、非當季水果——存儲時間過長
得益於栽培、存儲、運輸技術的發展，使得我們在四季都能吃得上各種水果。不過，非當季水果還是少吃為妙，因為你吃到的很有可能是一年前摘下的。
為了使水果能出現在非當季市場上，這些水果往往需要在未成熟時就被摘下，然後冷藏存儲在倉庫中。商家通過控制倉庫的氧氣濃度等條件，使水果花上好幾個月慢慢成熟。
而這種方式「成熟」的水果，不僅口感不佳，營養也流失了不少。
建議：
水果，還是吃當季新鮮的比較好。
Ps：也不建議買切好的盒裝水果，因為商家有可能是將水果壞的部位切掉，再留下好的部分切好裝盒。
3、無麥麩麵包——更多的添加劑
麩質指的是存在於小麥、大麥和黑麥中的一種蛋白質，就是這種蛋白質引起了人們對小麥的不耐受（乳糜瀉）、過敏等。而無麩質食物，恰好清除了這類蛋白質，因此無麩質飲食被認為是健康的食品。但無麩質麵包就不是這麼回事了。
因為麩質具有彈性，會使麵包更勁道。去除了麩質，麵包的口感可就一落千丈了。
於是，為了使無麩質麵包更好吃，在製作過程中勢必要加入更多的添加劑。
建議：可以自己堅持無麩質飲食，但超市銷售的無麩質麵包，若憂心食品添加劑，那就不要買。
4、高蛋白能量棒——普通人沒必要吃
一根高蛋白能量棒就能含有10~20g的蛋白質，幾乎占了每日蛋白質攝入量的20%以上。雖然它在補充蛋白質上確實有一手，但依然被認為是「不健康」的食物。
對正常人來說，均衡的飲食已經足夠保證我們每日的蛋白質攝入量，額外再添加蛋白質，超出身體所需的量，有可能引起便秘、口臭，加重腎臟負擔。
另外，高蛋白能量棒所含的糖分和熱量也並不低。
建議：
- 對普通人來說，不需要再額外吃高蛋白能量棒；
- 健身、蛋白質攝入不足等人群，可適量吃高蛋白能量棒；
- 此外，購買高蛋白能量棒盡量選擇大品牌。
而除了以上這4種食品外，超市中還有其他5種食品需要特別注意，有的是不建議小夥伴們購買，有的則是在購買時需要注意區別。
1、肉餡——亞硝酸鹽超標
調制好的肉餡經過長時間的醃制，不僅亞硝酸鹽會超標，而且存放時間久容易腐敗產生細菌。並且，有些不法商販還會將變質肉、劣質肉混合到肉餡中。
建議：
買新鮮肉，自己剁成肉餡。
2、散裝食品——細菌污染
如各類堅果、果幹、鹵肉、糕點等。由於沒有密封包裝，加上所處環境人來人往，容易被細菌污染，直接食用易產生腹瀉等腸胃問題。
建議：
盡量少買，購買回家後，一定要再做如清洗、加熱等處理。
3、盒裝肉排——以次充好
超市的肉排有原切肉（直接從動物身上切下來）和重組肉（碎肉用食品膠黏起來的）。我們要小心的是重組肉。
食品膠雖然基本沒有安全隱患，但重組肉加工過程中污染風險大，還存在有以次充好、以假亂真的可能。
建議：
購買盒裝肉排時注意區分原切肉和重組肉。配料表中若有「卡拉膠、黃原膠」等，說明是重組肉，不建議買。
4、風味酸奶——脂肪、糖、熱量也不低
酸奶根據國家標準，可以分為4類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
但凡打上了「風味」的酸奶，就意味著添加了果蔬、谷物、食品添加劑等材料。這就使得風味酸奶擁有了不低的脂肪、糖和熱量。
Ps：乳酸菌飲料就只是一種飲料，含糖高；復原乳酸奶是奶粉兌水，營養在反復加工中容易流失。
建議：
挑選時可要長點心眼啦~不建議買乳酸菌飲料，至於酸奶的優選順序依次是：酸乳>發酵乳>風味酸乳>風味發酵乳。
5、膠帶捆綁的蔬菜——甲醛殘留
超市蔬菜上的捆紮膠帶，主要由塑膠膜和塗在塑膠膜上的黏合劑組成，這些都屬於聚合物，可能會存在甲醛殘留的情況。不過一般來說，按規範生產的膠帶，不會有多大的安全問題。
建議：
購買這種蔬菜時，可以把膠帶纏繞的部分切掉，特別是膠帶貼得比較久，出現了蔬菜表面已經發黏的情況時。
Ps：現在也有商家用紙將蔬菜和膠帶隔開，這種的就無需特別處理。
來源：健康之路
編輯：趙可