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現在的日子過得可滋潤了…..
我想很多人都深深體驗到，隨著醫療技術以及生活條件的改善，人均壽命也增長了不少。
而越來越多研究發現，均衡飲食不僅是保持身體健康的要點，更是預防相關疾病的主要途徑。
因此，在過去30年里，我們一直遵循像這樣的「飲食金字塔」:
但若這種飲食方式，卻被突然告知是個錯誤？是否給我們一個致命的打擊？
FDA官員認錯，在過去30年我們所給營養建議都是錯誤！
最近，一位前美國食品藥品管理局（FDA）專員，在《華盛頓郵報》直播節目中，公開承認自己在過去幾十年，給大眾普及的營養建議，其實都是失敗。
這種失敗的飲食建議，就是—–低脂高碳的飲食方式。
（視頻截圖）
在1980年以前，科學家在制定食物營養建議時，美國糖業協會（糖研究基金會）與食品商就率先出手：通過賄賂科學家，在權威雜誌上發表一些關於對糖有利的研究；
又或者打擊異己，摧毀一些當時持反對意見的專家名聲與職業生涯；再通過海量廣告轟炸，告訴糖的重要性，將所有黑鍋甩給脂肪或膽固醇。
因此，通過種種手段，到了1992年，正式且詳細的膳食金字塔就被推崇給社會各界，像金字塔底部都是發各種高碳水化合物，什麼麵包、大米或谷物，讓百姓們誤認為多吃這些食物有利於健康，脂肪也越少越好，甚至不吃。
正因這些舉措，各種食品公司就推出了「低脂」概念，什麼低脂酸奶、餅乾等，脂肪含量越低，價格越高。各種加工食品，就被加入了麥芽糖、白砂糖、高果糖漿等，被冠上「健康」、「全天然」等標籤。
而與之伴隨，市場有8成以上食物都含有糖，這也讓糖業協會和食品商賺的盆盆缽。
同時全球肥胖率也逐漸上升，相關肥胖的疾病—痛風、骨關節炎、心血管疾病、癌症、高血壓、糖尿病、非酒精性脂肪肝等病發率明顯上升。
健康飲食，該如何決斷呢？
第一，適當吃點脂肪
脂肪並非就是萬惡，畢竟是人體成分的一部分，構成細胞膜的磷脂與固醇都是脂肪；食材中的維生素A、維生素D、維生素 E等脂溶性維生素，都是溶解在脂肪里。
若無脂肪幫忙，維生素也無法得到人體吸收，維生素缺乏也會營養不良。
因此，滴油不沾的道路，奔向並不是身體健康。
第二，適當吃點膽固醇
《柳葉刀》也發表最新研究成果，老年人低膽固醇會增加死亡的風險。近幾年研究報告也多次分析，食物中的膽固醇與人體的膽固醇高低並無太大關係。
膽固醇也是構成人體的重要組成部分，體內細胞膜等各種膜的穩定，膽固醇都承擔相應的責任。激素合成、大腦組成也都離不開膽固醇。
適當吃點膽固醇，能穩定人體免疫系統。尤其是肝功能嚴重受損患者當中，膽固醇低往往是病情加重的體現。
萬事萬物皆有度，再好的東西若過量，也成為有害之物。
當然，錢之外……