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在上一期，食與心盤點了世界上最不健康的飲食，本期食與心將繼續結合BBC紀錄片《The World’s Best Diet》和世界衛生組織數據為您介紹世界上最健康的飲食。
第十名 荷蘭
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全球最健康飲食排名第十位的是荷蘭。
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荷蘭是世界上平均身高最高的國家，而荷蘭人身高的增長與其幼年期大量喝牛奶有關。
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第九名 西班牙
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全球健康飲食排名第九位的是西班牙。
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西班牙人雖然看起來吃的很多，但他們的飲食大都很健康，比如發酵的西班牙火腿以及大量海鮮。
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第八名 法國
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全球健康飲食排名第八位的是法國。
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雖然法國人吃大量的高脂食品比如鵝肝、鴨脂肪和奶酪，但是他們卻很健康。
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劍橋大學研究認為：吃大量的含有活性微生物的發酵奶酪在他們的健康中發揮了重要作用。
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同時，法國人的飲食態度也很值得人學習，法國人絕不會匆匆填飽肚子，而是花時間好好吃飯，每種都吃一點，充分享受食物，且不吃零食。
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需要注意的是：法國人吃的奶酪是發酵奶酪，雖然看起來長毛還有獨特的味道，但裡面有大量的活性微生物和微生物發酵的活性成分；而我們平常吃的必勝客肯德基用的奶酪或超市的甜點奶酪則是工業生產，只能算是食品，裡面並未含有對人體有益的微生物，不能指望用來改善健康，多吃反而有害。
第七名 庫那印第安
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世界最健康飲食排名第七的是庫那印第安人。
庫那印第安並非一個國家，而是巴拿馬的一個地區，這裡的人過著相對傳統的生活。由於這裡是可可的原產地，庫那印第安人向他們的祖輩們一樣，大量食用可可及可可制品，比如各種美味的巧克力，但他們的健康狀況良好。
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但庫那印第安人的健康經驗與其傳統飲食習慣、生活環境和傳統生活方式有關，即便是巴拿馬其他地區的人們無法復制。且巴拿馬人均收入19290美元，但總體健康情況比中國（人均收入11850美元）略好，並不算特別突出。
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第六名 北歐國家 瑞典挪威丹麥
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世界最健康飲食排名第五的是北歐三國——瑞典、挪威和丹麥。
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北歐三國的飲食含有大量全谷物（如黑麥和燕麥）、漿果（藍莓黑莓樹莓）、魚類和蔬菜，又被稱為「北地中海飲食」，目前已掀起全球飲食風暴，很多人已經開始模仿這種北歐飲食。
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第五名 日本
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世界最健康飲食排名第五的是日本。
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日本人飲食中含有大量的魚類和發酵制品，但由於兩個原因導致其排名不能更靠前。
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一個原因是日式飲食中的鹽含量超標，比如日本人愛吃的醬油、味增等鹽含量偏高，但實際上，日式飲食中的鹽含量明顯低於中餐。
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另一個原因是，隨著全球化發展，部分日本人開始轉向現代化的西式飲食，食用魚類和新鮮蔬果明顯減少。
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第四名 基督復臨安息日會
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世界最健康飲食排名第四的是一個宗教組織，基督復臨安息日會。
這個組織在美國成立，在英國就有25000名教徒，成員不喝酒、不抽煙、不吃肉。研究發現，基督復臨安息日會教徒的壽命一般比其他人長10歲。
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他們的健康與其日常飲食密切相幹。盡管吃素，但教徒們吃大量的種子和堅果果仁，如核桃仁、亞麻籽、南瓜子和杏仁等，這些食物裡含有豐富的ω-3脂肪酸，可幫助他們預防心血管疾病。
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同時他們的飲食含有大量新鮮蔬菜，無加工食品，也沒有酒精和咖啡因。
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第三名 希臘 第二名 義大利
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世界最健康飲食排名第三和第二的分別為希臘和義大利，他們的飲食也是目前最火的地中海飲食。
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雖然隨著全球化，很多原地中海飲食國家人也同日本一樣受到影響開始偏向西式飲食。但世界上仍有些人固守著傳統地中海飲食，比如義大利坎波迪梅萊村的人。
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坎波迪梅萊村是著名的長壽村，這裡的人均壽命為95歲，人們都過著非常簡單的生活，80多歲的老人仍然能下地幹活，自己種地種菜、自己養雞養羊、自己榨橄欖油自己醃菜，基本都是自給自足，完全不食用帶包裝的加工食品。
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他們吃很多豆類、吃大量的全谷物食品、吃大量的蔬菜水果、吃大量的魚，吃很多自榨橄欖油、吃適量的奶制品及很少的紅肉，堅持著傳統的地中海飲食。
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研究人員認為，坎波迪梅萊人長壽的原因小部分在於基因，大部分在於其健康的飲食習慣和生活方式，即保持著傳統的地中海飲食，順應自然去吃，完全不吃加工食品；只吃當季的蔬菜，不吃零食，不到飯點不吃。
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他們過著世界上很多人都曾所向往的理想生活，自給自足，衣食無憂，健康長壽，連主持人都感嘆：這簡直是完美的生活！
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第一名 冰島
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世界最健康飲食冠軍是傳統冰島飲食。
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冰島人罹患各種疾病如認知障礙、心臟病、中風和糖尿病的風險都很低，這與他們的飲食密切相幹
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傳統冰島飲食含有大量的魚，這些與含有豐富的ω-3脂肪酸，長期使用可減少心理疾病、心血管疾病和神經退行性疾病風險。
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那傳統冰島飲食是怎樣的呢？冰島人飲食加工程度極低，他們吃的肉類跟奶制品主要來自於小型家族史農場而不是工業化大工廠，吃的主食為高纖維黑麥麵包，吃的羊是肉中含有豐富ω-3脂肪酸的食草羊，吃當地自制的發酵奶制品，吃大量的野生魚，這是目前專家評估最健康的飲食習慣。
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冰島人認為：健康飲食的關鍵是保證食物的原汁原味，食物偏離原本的模樣越遠，越不健康。
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小結
這些世界上最健康的飲食能否復制，複製到全世界讓全球人都受益呢，當然不能，全世界不同地方環境不同，具有不同的資源，比如冰島具有的豐富海洋魚類資源而其他地方卻非常缺乏。但我們可以總結出這些健康飲食的特點，通過讓自己的飲食滿足這些關鍵點而促進自身健康。
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可以發現，世界上最健康的飲食都強調原汁原味的食物，拒絕工業化加工食品；這些健康飲食與人類上百年前食物充足地區的飲食習慣相差不大，至今都保留著傳統的飲食習慣和食物加工方式，也都活的健康長壽；發酵奶制品是人體健康的重要幫手，不管是法國的大量發酵奶酪還是伊朗的大量發酵優酪乳；即便是素食者（不吃肉），不抽煙不喝酒，吃大量種子堅果、新鮮蔬果和全谷物，不吃加工食品，依然可以健康長壽。
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綜上，全球不同地方可以有完全不同的健康飲食，但必須重視的是健康飲食都有一個共同點：不吃現代化加工食品；加工食品是人類健康的隱形殺手，將人類提前送上不歸之路。而避免加工食品，回歸傳統自然的飲食方式則會促進健康，堅持傳統地中海飲食的義大利坎波迪梅萊村成為世界聞名的長壽村，而拋棄傳統飲食擁抱加工食品的墨西哥人目前正面臨嚴重健康危機。
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那麼，中國人怎麼吃飯更健康，我們也能通過恢復傳統飲食健康長壽嗎？食與心下期將告訴您答案，敬請關註！
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