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歡迎關註頭條號：【吃好每天三頓飯】
豆制品各種各樣品類繁多，是非常受朋友們歡迎的食物，今天給大家講講豆腐裡的營養。
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豆腐對於骨質疏松的患者而言不可或缺。
豆腐裡有一種成分，叫做大豆異黃酮，它是一種植物雌激素。植物雌激素可以作用於全身很多臟器，其中有一個重要的功能是促進鈣的吸收，如果體內缺少植物雌激素，身體對鈣質的吸收就會打折扣。
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除此之外，豆腐本身就含有相當多的鈣。
鈣+大豆異黃酮，使得豆腐的補鈣優勢很明顯。而且豆腐裡的磷、鈣比例比較合理。如果磷的含量偏多，補鈣就會受到影響。豆腐的磷、鈣比例合理，所以吃豆腐能夠起到補鈣作用，也因此豆腐在防治骨質疏松方面扮演著很重要的角色。
比如蝦皮豆腐小白菜這道家常菜，有的朋友還願意再放點粉絲燉一燉，吃起來除了口感好之外，從補鈣的角度來講，也是非常不錯的美食。蝦皮裡雖然含有非常豐富的鈣質，但是很難被人體吸收，而豆腐能幫助吸收，兩者相得益彰。
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患有骨質疏松的朋友，或者有這方面潛在風險的朋友，可以適當多吃一點豆腐，能夠有效預防骨質疏松。
歡迎關註頭條號：【吃好每天三頓飯】，跟於康教授一起學習營養健康知識，吃出健康吃出美！
於康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任
國家衛生健康委營養標準委員會委員
中國營養學會理事
>常吃豆腐也能補鈣，有助於預防骨質疏松