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材料：取三七20克，老母雞1隻，黃酒、生薑、蔥、鹽等各適量。
做法：將三七洗淨、切片;老母雞去毛及內雜、洗淨、剁成小塊。兩者放入沙鍋中，加水適量，加少許黃酒、薑、蔥、鹽等調料。先用大火燒開，再改為小火燉至雞肉爛熟即可。分數餐吃雞肉喝湯。
功效：本膳具有大補氣血、補髓益精功效。適宜氣血兩虛、久病體弱等體虛受損人群食用。但有出血性疾病的患者不宜食用。
作者：上海中醫藥大學 教授 葛德宏
編輯：熊恕 劉正輝
審校：謝濤
核發：萬洪新
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