養陰潤燥、滋腎養肝經典食療——雙冬枸杞湯

　　「秋冬養陰」。廣州天氣乾燥，晝熱夜涼。廣州市中醫醫院腫瘤二區主任鄧力表示，中醫認為，此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現腰膝酸軟、頭暈眼花、口幹咽燥、幹咳少痰、大便秘結等肝腎不足及陰虛咳嗽。所以養生的重點是：養陰防燥、滋腎養肝。

　　秋天的感覺越來濃烈，這時飲食要以滋陰潤燥為主。鄧力推薦一款養陰潤燥、滋腎養肝經典食療方——雙冬枸杞湯。

　　麥冬，甘微寒，質地滋潤，歸心、肺、胃經，既能養肺胃之陰而生滋潤燥，又能清新而除煩熱。具有養陰潤燥、益胃生津、清心除煩的功效，用於肺陰不足之幹咳痰黏、咽幹鼻燥，以及胃陰虛或熱傷胃陰之口渴咽幹、大便燥結的症狀。

　　天冬性寒，味甘，微苦;入肺、腎經，具有養陰清熱，潤肺滋腎的功效。用於陰虛肺熱的燥咳或勞嗽咯血、腎陰不足、陰虛火旺的潮熱盜汗、內熱消渴，腸燥便秘等症狀。而枸杞子性平味甘;歸肝、腎經;有滋補肝腎，益精明目的功效。凡肝腎陰虛諸證均可應用。

　　麥冬

　　原料：雞蛋3隻，豬肉30克，麥冬10克，天冬10克，枸杞30克。

　　制法：

　　1.將雞蛋蒸熟，去殼備用，豬肉洗淨切片，枸杞、麥冬、天冬洗淨備用;

　　2.將鍋置武火上，入花生油把豬肉炒香去油備用;

　　3.將炒香的豬肉與枸杞、麥冬、天冬放置燉鍋內，加入清水文火燉30分鐘;4.然後將雞蛋加入湯中稍燉15分鐘即可，最後加適量鹽。

　　功效：養陰潤燥、滋腎養肝。

　　文/羊城晚報全媒體記者 張華

　　圖/視覺中國