冬季補湯那麼多，冠心病人適合喝這幾種

　　冬季補湯那麼多，冠心病人適合喝這幾種！

　　

　　冬季到來，人體熱量需求增加，很容易感到饑餓，這個時候如果來碗暖身養胃的滋補湯品是多麼幸福的事情。

　　

　　

　　那麼冠心病人群適宜喝什麼湯呢？今天跟大家推薦一些適合冠心病人群秋季滋補湯品。

　　

　　1、湯類選擇要清淡

　　

　　冠心病人適宜喝油脂較少的蔬菜湯、水果湯類，但是也不是不能喝肉湯，可以適當食用一些脂肪含量較少的肉湯，例如魚肉湯、雞肉湯、瘦肉湯等。

　　

　　即便使用脂肪含量較少的肉類熬湯，也需注意控制肉類的使用量，且不宜使用脂肪含量較高的肥肉、內臟等熬湯。

　　

　　2、多加營養物質

　　

　　為了豐富湯品的營養及味道，降低湯內的脂肪含量，需增加有益於冠心病的膳食纖維、維生素等營養物質。

　　

　　煲湯時可搭配對冠心病人群有益的豆類及豆制品，以增加植物蛋白的攝入量，例如黑豆、黃豆、綠豆、豆芽、豆腐等。

　　

　　還可以搭配各類蔬菜、菌類等，例如海帶、胡蘿蔔、銀耳、玉米等。

　　

　　3、燉湯時間不宜過長

　　

　　燉湯的時間上也需注意，對於一般的湯而言，沸騰後以熬煮不超過20分鐘為宜。

　　

　　添加蔬菜的湯品，特別是綠葉蔬菜為了減少維生素的流失，綠色蔬菜需後放。

　　

　　而對於需慢燉的湯類而言，最好燉煮時間不超過2個小時為宜；

　　

　　4、不能喝太多

　　

　　湯的攝入量以不增加腹部飽脹感和心臟負荷為宜，肉湯類的量一次不宜食用太多，一般一次200毫升左右(約一小碗為宜)，食用時需注意盡量去掉湯裡多餘的油脂。

　　

　　5、少放鹽

　　

　　湯品的調制需要控制鹽分的攝入，少放些調料，清淡為主。

　　

　　例湯推薦：

　　

　　1、什錦蔬菜湯

　　

　　什錦蔬菜湯雖然做法十分簡單，但是營養卻很豐富。就是根據個人口味放入各種喜愛的蔬菜，放入少許調料調味，煮熟即可。

　　

　　蔬菜湯裡含有豐富的維生素和纖維素，用蔬菜做湯，不僅營養豐富、味道鮮美，且脂肪含量較少，非常適合冠心病、高血脂等慢性病人群經常食用，且由於每種蔬菜的功效不同還能搭配出不同功效的蔬菜湯。

　　

　　

　　2、豆腐魚湯

　　

　　原料：豆腐300g，魚一條（約500g），少許薑蒜

　　

　　從營養學角度來分析，魚湯是不錯的補品，不僅含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，還含有豐富的蛋白質，且脂肪少，營養全面，易於消化吸收，對心腦血管疾病人群也非常有益。

　　

　　在燉魚時加入豆腐，魚肉蛋白和豆腐的植物蛋白起到互補作用，兩種蛋白取長補短、相輔相成，提高營養價值。

　　

　　更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。再配上西紅柿，不僅增加了魚湯的鮮美，同時還補充了維生素C。

　　

　　

　　3、猴頭菇黃芪燉烏雞

　　

　　原料：黃芪30克，猴頭菇2-3個，鮮香菇500g，烏雞半隻，生薑3片。

　　

　　制作方法：

　　

　　（1）雞皮脂肪含量較高，最好去皮燉煮或者先將烏雞洗淨飛水5分鐘，(放入開水中煮5分鐘，然後將水倒掉，再將雞沖洗乾淨)，這樣也可以去除部分脂肪。

　　

　　（2）猴頭菇需提前溫水浸發，然後將所有材料一起下燉盅，燉約2個小時即可。

　　

　　這道湯品主要功效是補充氣血的作。

　　

　　黃芪性溫味甘，有保中益氣的作用，烏雞有補血養陰的作用。猴頭菇、香菇具有輔助降血脂、調節血壓，促進血液循環的作用，是心腦血管患者的理想食品。

　　

　　但是值得注意的是，對猴頭菇過敏者慎食。

　　

　　

　　4、銀耳雪梨湯

　　

　　原料：銀耳5g-10g，雪梨100g，紅棗、枸杞少許

　　

　　秋季乾燥容易上火，適當飲用銀耳雪梨湯可以起到潤肺降燥的作用，對於肺火旺所引起來的咳嗽、咳痰、喘息有一定療效。

　　

　　

　　5、玉米蘿蔔排骨湯

　　

　　原料：玉米一個（約200g），蘿蔔：200g，瘦排骨150g

　　

　　玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富，促進人們對維生素和鈣的吸收。

　　

　　

　　煲湯前也和烏雞湯的處理方式一樣，先將排骨的多餘油脂去掉。

　　

　　除了這5種湯，冠心病人還可以食用海帶蘿蔔排骨湯、冬瓜海帶湯、紫菜湯、黃豆海帶湯等。

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