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廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科教授 藍森麟
對於經常頭暈眼花、心悸失眠、腰膝酸軟的患者，可煲百銀懷杞花膠湯。
具體做法為：取百合、懷山藥各30克，枸杞15克，銀耳50克，紅棗3枚，生薑3片，黃花膠100克，豬瘦肉250克;先將花膠泡發、洗淨，切大塊;豬瘦肉洗淨，切小塊;銀耳泡發，去硬梗，洗淨拆散;紅棗劈開去核;生薑洗淨、切片;連同洗淨的其他食材一齊置於燉盅內，加入清水2升、白酒少許，隔水燉2小時，精鹽調味即可。
本湯食材中，百合善於養陰潤肺、清心安神;銀耳擅長滋補生津、潤肺養胃;山藥善補脾益肺、養胃生津、補腎澀精;枸杞滋補肝腎、益精明目、潤肺止渴;花膠素有「海洋人參」美譽，有補肝腎、養血潤燥、養顏美容、延緩衰老的功效;豬瘦肉補中益氣、補腎滋陰、養血潤燥;薑、棗調和脾胃。諸物合烹，有良好的補脾益氣、滋陰潤肺、養胃生津、滋補肝腎、益精養血、寧心安神、潤膚養顏等作用，可用於頭暈眼花、眼目昏花、肺虛燥咳、皮膚枯槁、津傷口渴、血虛萎黃、心悸失眠、腰膝酸軟等病症的輔助治療，也有助於婦女補益陰血、潤膚養顏。▲