橘紅與化橘紅

　　橘紅和化橘紅，之前以為是同一個東西，後面發現性狀差別很明顯的。

　　2020版藥典上的橘紅

　　【基源】蕓香科植物橘及其栽培變種的乾燥外層果皮。秋末冬初果實成熟後采收，用刀削下外果皮，曬幹或陰幹。

　　功能與主治：理氣寬中，燥濕化痰。用於咳嗽痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。

　　備註：與其同來源的陳皮，功效如下：理氣健脾，燥濕化痰。用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

　　2020版藥典上的化橘紅

　　【基源】蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的乾燥外層果皮。

　　前者習稱"毛橘紅"，後者習稱"光七爪"、"光五爪"。夏季果實未成熟時采收，置沸水中略燙後，將果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，壓制成形，乾燥。

　　功能與主治： 理氣寬中，燥濕化痰。用於咳嗽痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。

　　備註：功效與藥典橘紅一致，因橘紅加工繁瑣，目前已不多見。

　　古人說化橘紅能化痰，柚子皮不是很強，但柚子皮是目前市場主流，因產量較大。

　　本草考證

　　01橘紅

　　橘皮去掉內層白色部分後的紅色外皮稱為橘紅，此為宋、元、明、清主流醫藥學家的說法。

　　如清代吳儀洛的《本草從新》：「……去白名橘紅，兼能除寒發表」。

　　個別醫家把新鮮橘皮當做橘紅，《本草蒙筌·果部》：「新采者名橘紅，氣味稍緩，胃虛氣弱者宜。久藏者名陳皮，氣味辛烈，痰食氣壅服妙」。

　　02化橘紅

　　化橘紅全名化州橘紅，「化」者，言其出產於廣東化州。

　　因本品與橘相類似，為外層果皮，故有化橘紅之稱。

　　因化州柚果皮密被柔毛，故又稱毛橘紅。

　　《植物名實圖考》收載了化橘紅，謂：「橘紅產廣東化州，大如柚，肉甜，刮制其皮為橘紅。以城內產者為佳，然真者極難得。俗謂化州出滑石，樹生石，故化痰有殊功」。

　　有學者認為化橘紅並非來自於橘，但稱為橘紅，或許是想借助宋、元以來橘紅的聲譽。

　　也有認為廣東地區清代橘柚不分。

　　03歷史變革

　　清代以後，化橘紅興起，橘紅的來源增加了化州柚皮以及柚皮。

　　1963年《藥典》橘紅來源有蕓香科植物柑橘，化州柚或柚，前者商品稱為橘類橘紅，後者稱柚類橘紅。

　　1977年《藥典》橘紅來源有化州柚或柚，刪去了柑橘薄皮的橘紅。

　　主要是市場上橘皮橘紅供應不足所致，隨著化州橘紅（包括柚和化州柚)的興起，傳統的橘類橘紅加工繁瑣、費時，且止咳化痰功效遠不及柚皮或化州柚皮，所以市場供應逐漸減少。

　　1985年起，《藥典》開始將橘紅、化橘紅分成兩種藥，前者來源於橘及其栽培變種的乾燥外層果皮，後者來源於化州柚或者柚的乾燥外層果皮。

　　實際上目前橘皮橘紅已經名存實亡，臨床多以陳皮代替。

　　04柚子類化橘紅的產生

　　清代江世琳《橘紅辨》謂：「化州所產橘紅，醫家以之利氣化痰功於他藥，人皆寶之」。

　　清光緒版《化州志》雲：「化州橘紅治痰症如神，每片真者可值一金，每年結實，循例報名上官，至期采摘批制，即官斯士者亦不易得」。

　　由於化州橘紅為清代皇家貢品，且正宗化橘紅產量太少，因此周邊（廣西）地區所產柚皮，也當作化橘紅使用，且一直沿用至今。

　　05化州柚與普通柚的區別

　　清代吳儀洛《本草從新》：「化州陳皮（應當是化州橘紅），消痰甚靈。然消伐太峻，不宜輕用，況此物真者絕少，無非柚皮而已」。

　　有研究表明：

　　化州柚的遺傳特征與柚存在一定的距離，化州柚來源的化橘紅藥材，在有效成分含量及藥效方面，均顯著優於柚來源的藥材。