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酸入肝法 怡養肝腎法，主體內容圍繞補腎 疏肝「雙向」平衡的重要性。
「食用酸入＂應用法則相幹內容有：
1.與食用性味與臟腑偏勝二者關係。
2.與陰陽五行，四季互生關係。
3.與正常、失常調理護養注意關係。
4.與利用臟腑氣血流註、節律特色關係。
5.與酸味性本質功能作用自身屬性關係。
6.食用酸味食用過程吸收分沁代謝事項。
7.以及食用酸味物的注意事項。
等因素的綜合整體辯證的法則。
其中酸味食用物功能性與肝腎精血同源的生理習性特色意義，是本文主要內容。
怎樣食用酸味食物補肝腎。
本文分前言、內容二部分。
前言
一，首先酸味食用物，它具「雙向＂作用特色。
即酸味食用藥（或藥物），應用使用食用，應依生命生活、功能習性遵循陰陽平衡法則。
即實際事實上「酸入肝」和「酸傷肝」這兩個「雙向」性觀點，都是正確內容。
生命生理是「調陰陽五味、氣味平衡」「五味調和、不可偏勝」，的養生原則。
太過就成病態了，所以就有禁入、禁忌。
正常的補給，供養，有益功能性、機能、生理性，配合平衡的充分利用發揮。
所以，調理養生上，酸味食用物功能使用分二大類。
1.平常、平和、平衡法則等事項使用法。
2.異常，陰陽失調，特導性法則等事項使用法。
二，《黃帝內經》傳載，已認識到：
1.有益類、有利，歸經與應用：如「酸入肝＂特色意義，此屬有益有利。
2.有害，傷害，禁忌：如「酸走筋 筋病無多食酸…＂。或「是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；＂此屬無利、有害性。
……
三，酸味食用物功能，具有能收斂性、固澀性、潤肺生津性等特點作用，及一些相幹性：咳嗽痰多，一些腹瀉、排尿不暢等，建議不宜食用酸，或禁食高濃度酸度。還有抽搐、痙攣、瘙癢等及嬰兒一般性不宜。
1.另外，酸味食用還具有一些別的特色因素內容。酸性屬陽，而味屬陰。
2.酸味之陰又屬冬藏性，因而入肝腎。
即酸味直接性入肝，間接性入腎。
是因於肝腎二「陰」臟，具有相近、相似之本質屬性、同源體特色；及冬季（屬腎）春季（屬肝）、冬→春，四季交替順序互生統一性。或者肝腎二臟具有子母性、五行之互生特色性。
內容
飲食養生，食物的四氣五味，是和臟腑、陰陽、氣血密切相幹的。唯有根據自身的情況，選擇合適氣味的食物，才能起到最好的養生效果。
1.，抗病過程的正確、精準使用特色。
2.，平時、平和正常體質時，應用特色。
3.，時間性、生理功能流註使用特色。 此項，為本文專述之項。
4，酸味食用量化使用特色和吸收、代謝過程特色。
從亞健康體質或疾病調理保健上，通過酸味食用物糾偏扶正或祛邪的一些方法，讓你保養生命，增強體質過程中，在生命生活中預防疾病，從而達到延年益壽。
一，氣味特色。上面已述。
二，食用法重點，以心腦腎肝為主軸，肝腎為核心，精血之功能為主要主體責任。
因陰陽關係與酸味食用及肝腎夜間特色、精氣血神、較穩定流註、節律關係。
也即三者因素在夜間應用、使用時，較有特色性，功能效較強，對臨床調整怡養較有特色性。
應用時注意事項如：
1.腎的方面，以加強精穩定性 陰性本質功能性為主。
內容主要有：夜間食用，主體是少鹹，平酸，多淡，此為一般平和、平衡性應用，也是身體正常時的應用情況內容。
而辨證上分：
1.1.在骨質、痰瘀邪變疾病上，應少食用「酸味＂物，因怕酸性留邪，疑滯，…存在不利、有害因素。
1.2.在素體陰虛上，暗傷、內傷、情志傷引起之陰液不足，陰虛上火引起疾病上、症候上，宜用酸味食用，多用酸性味食用。充分利用發揮「酸味＂特色功能性，歸經等特色優勢優點，養護肝腎功能之精血。如：氣虛陰虛各症的應用。失眠多夢，疲勞綜合征，現代代謝失調疾病，三高征，等等屬陰液功能虧虛證。
2.加強肝疏泄陽氣作用上。主體以早晨多辛、酸氣味為主，此也是一般平和，平衡性應用，也是身體正常時的應用情況內容。
2.1.「酸入肝＂特色是針對，肝虛症。
肝虛症臨床多見：頭暈眼花，目幹雀盲、齒搖、發脫，耳鳴五心煩熱、潮熱、容易疲勞、肢體麻木、脅肋隱痛、形體消瘦、口燥咽幹。此類症狀，宜食用「酸味＂食用物。
2.2.「酸走筋，筋病無多食酸」，一般指肝筋膜瘀血氣滯症。「酸味＂對此症候者，不宜服用，或禁食用。
3.肝腎晝夜同源於精血，還存在先陰而後陽特色。
「酸性「功能作用還有防治感冒、降平血壓、軟化血管，維護皮膚濕潤保濕、防癌、解熱毒。
三，「酸味「服用後新陳代謝變化等事項。
以1.口感，津液變化特色。
2.精神色志影響。
3.二便代謝等。
綜合性精氣血神功能性、整體辯證判定。
特別小便變化，是否向有利方面層次因素發展、或趨勢超向的改善。
陰陽之間變化，尿量有、無間變化，津液正常輸布如口、舌之感覺等反映，綜合判定。
主體圍繞內容有：肝主筋膜、肝藏血、解毒、情志功能的舒適性、對應性。也包括肝腎功能對水液代謝分泌等功能性的判定、預測內容。
四，五味歸經各入五臟，存在著有所入，有所宜、所傷，所禁特色。
所以食用物五味正確用法用量，是由食用性味與人性臟腑偏盛、偏衰等特色或差異性、偏性決定，由兩者因素層次條件綜合決定。
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原創作者 羅占光中醫生。