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見到過很多長壽老人，基本都對薑情有獨鐘。我幼時對於薑的最初認知是來自母親講的一個謎語，「古怪爹古怪娘，古怪孩子古怪床，古怪生在古怪上，古怪生的古怪樣」，這說的就是薑了。
我開始了解到薑的諸多功效，則是由於父親。他患有慢性支氣管炎，每每到了冬季會發作，咳嗽、咳痰、喘憋不斷。後來父親聽赤腳醫生說吃薑對氣管炎大有好處，於是他就常常在吃飯時掰下一塊生薑和煎餅一起細嚼慢咽。上小學時我咬了一口生薑，它的辣味讓我難以下咽，印象深刻，從此便很少生吃薑。直到學習中醫對薑有更深的了解後，便開始把薑醃制後生吃起來。早上一碗面條，1～2個雞蛋，幾塊醃制的鮮薑，曾是很長一段時間我的早餐標配。
外感受風寒了，來一碗生薑湯加匙紅糖，可以祛風散寒；如果胃中受寒，來一杯幹薑大棗茶，可以溫脾暖胃；如果少腹寒性疼痛，來點炮薑、紅糖、胡椒面，可以溫中止痛。其實用薑入藥，有生薑、幹薑、炮薑之分，這三者作用類似，卻也略有差異。雖都是溫性，但其功效程度及作用位置不盡相同。下面筆者就分開介紹一下生薑、幹薑、炮薑到底有何區別。
生
薑
生薑味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。素有「嘔家聖藥」之稱。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用於風寒感冒，脾胃寒症，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，還可解魚蟹毒。
幹
薑
幹薑味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。具有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲的功效，常用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。俗語說「薑是老的辣」，一點不假。
炮
薑
炮薑味辛，性熱。歸脾、胃、腎經。具有溫經止血，溫中止痛之功效，常用於陽虛失血，吐衄崩漏，脾胃虛寒，腹痛吐瀉等，治療痛經多用炮薑。
下面給大家介紹幾種生薑用法↓↓
01 感冒：薑水加鹽泡腳
將雙腳浸於熱薑水中，水浸到腳脖為宜。浸泡時可在熱薑水中加點鹽，並不斷加熱水，浸泡至腳面發紅為止。
此法對於外感風寒有療效，適用於風寒感冒或淋雨後有惡寒、發熱的患者。不適合熱暑感冒及風熱感冒。
注意：有高血壓、心臟病、足癬、糖尿病、皮膚感染者慎用。泡腳時，皮膚微微發汗即可，不可大汗。
02 咳嗽：生薑汁擦背
風寒咳嗽典型症狀：受涼後流清水鼻涕、咳痰清稀、痰白稀薄、舌苔白。
方法：用生薑榨汁，兌一半溫開水，生薑與溫水的比例是1:1，把薑汁擦上背部皮膚。
此舉可刺激背部的肺俞穴、大椎穴、風門穴等穴位，有溫宣肺氣、疏散風寒的作用。這個方法一歲以後的孩子也可以用。
03 驅寒：口裡含薑胸中暖
早晨出門的時候，在嘴裡含片生薑，讓唾液慢慢地和薑汁混合，然後咽下。待到口中生薑味道變淡，再把薑片慢慢地嚼碎，吐掉或咽下，可使前胸保持一股暖氣，不受外面風寒的影響。
04 關節炎：鹽水煮薑外敷
將生薑切成一公分厚的薑片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節，反覆數次。
此舉能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可緩解關節冷痛。
內容綜合整理自中國中醫藥報、CCTV生活圈
圖片來源：Pixabay
編輯：董俊彤
審核：朱蕗鋆
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