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民以食為天，身體中的營養主要從食物中獲取，食物本身營養價值高，然而一些錯誤的烹飪方式，會使得營養價值大大折扣，甚至給人的健康帶來很大的隱患，接下來就讓我們一起來了解一下。
01、用剩油來炒菜
煎炸這種烹飪方式是特別費油的，有的時候炸完了食物還會剩下一鍋的油，這些油就叫做剩油。很多人為了節約，常把這些剩油收集起來，留著以後炒菜來用。
雖然看似沒有什麼問題，但是事實上用剩油繼續炒菜會產生特別多的有害物質，尤其是苯丙芘這種致癌物，吃的多了真的會致癌。
02、油冒煙了再炒菜
高溫熱油會產生很多有毒有害物質，尤其是一些醛類物質，這類物質毒性很強，吃久了會損害身體健康。
正確的做法是熱鍋涼油炒菜，先把鍋炒熱，然後加入油，稍微等油熱了以後再炒菜，這樣會更健康。
03、為了節省不開抽油煙機
在做飯的時候產生的油煙濃度是很高的，如果不開抽油煙機，一直在這種很高濃度的油煙環境下做飯，就會刺激人的喉嚨會損傷人的呼吸系統甚至會增加人們得肺癌的幾率。
很多女性之所以不抽煙也容易得肺癌，就是受這方面因素的影響。
04、做飯的時候放鹽放的太多
經常吃重口味的食物，會影響到人的血壓、血脂和血糖，在很多慢性疾病上，有更高的發病率。
出於對健康的考慮，人一天吃鹽數應該控制在6克以內，不要經常再吃這些重口味食物了，清淡的飲食才更有利於身體健康。
05、喜歡吃生的食物
有些食物是能夠吃生食的，比方說一些蔬菜或者一些水果，但是在吃之前要徹底的清洗，能去皮要去皮。
但是有些食物當中就很有可能有寄生蟲，吃下去會導致寄生蟲感染，危害人體健康。像是一些淡水魚或者海鮮就不能吃生食，一定要完全做熟再吃。
健康是一切事物的前提。小芊希望大家能夠在生活中多加注意，不要讓做飯成為一件有風險的事。