清淡飲食傷透肝、吃苦進補招來癌，口口相傳的養生法，其實是在折壽

　　現代人對養生的關註程度，可以說還是越來越高了，基本上每個人都能知道那麼幾個養生習慣，例如「清淡飲食」、「過午不食」等等。

　　

　　但問題來了，這些口口相傳的養生習慣真的正確嗎？小編接下來就來和大家說說——

　　

　　堅持「過午不食」，真的能更長壽？

　　

　　古人的養生法近期深受人們歡迎，比如佛家的「過午不食」、道家的「辟谷」等等。

　　

　　

　　其實，古代人「日出而作，日落而息」，遵循「過午不食」這種生活習慣是沒有大問題的。

　　

　　但是，現代人生活方式已經發生改變，如果照搬照套古人的養生方，身體可能出現大問題。

　　

　　現代人夜間活動量大，有些人還習慣熬夜，常常到凌晨才睡覺，如果盲目地照搬「過午不食」，選擇少吃或不吃晚飯，會使身體缺乏能量，進而影響健康。

　　

　　再者，人的胃中存在胃酸。如果長時間不進食，可能會導致胃酸對胃黏膜造成損害，久之就會出現潰瘍等疾病，嚴重者還可能出現消化道出血、潰瘍穿孔等問題。

　　

　　因此，建議大家要吃好三餐，晚飯可以盡量選擇清淡、易吸收的食物，不攝入過多熱量，少吃宵夜，從而減少胃腸道負擔。

　　

　　醫生說的「清淡飲食」，究竟是什麼？

　　

　　「清淡飲食」是很多慢病的飲食原則，被不少中老年人推崇。

　　

　　但小編要提醒的是，醫生說的「清淡飲食」並不是很多人以為的葷腥不吃、油鹽不進，天天吃素食。

　　

　　

　　長期吃素，會導致身體無法攝入足夠的蛋白質，肝臟和載體蛋白的「原料」不足，造成轉運甘油三酯的能力減弱，脂肪在肝臟內堆積，在不知不覺中就吃出了脂肪肝。

　　

　　醫生說的「清淡飲食」是相對「肥甘美味」而言的（油膩、味道重的食物），指的是保證食物多樣化的情況下，注意烹飪方式，合理搭配營養，同時注意調味料的使用，做到少油少鹽少糖，放麻、辣等重口味調料。

　　

　　想做到清淡飲食，並不能只吃素，得做到葷素搭配、粗細結合，建議從選購食材開始全程把控。

　　

• 選購食材時，素菜占比約為葷菜的三倍，即葷：素=1:3，一周可以吃2～3次粗糧。
• 烹調方式上，盡量選擇蒸、煮、燉、汆、涼拌等，少油炸的烹調方法。如果要吃煎炸食物，每周別超過3次，且最好在中午吃，調味時切記少油少鹽，避免重口。

　　

　　根據《中國居民膳食指南》和世界衛生組織的建議：

　　

• 每人每天烹飪油盡量控制在 25～30克（標準瓷勺約 3 勺）；
• 鹽不超過6克（能控制在5克內最好，最多不超過 1 啤酒瓶蓋）；
• 糖每日攝入量控制在50克以下，最好不超過25克（標準瓷勺約2勺）。

　　

　　千金難買老來瘦？

　　

　　俗話說：「千金難買老來瘦。」現代社會，肥胖人群越來越多，「三高」患者也越來越常見，這也讓不少人對這句俗語深信不疑，上了年紀稍微有點發胖的老人都開始節食減肥。

　　

　　肥胖帶來的代謝問題及心腦血管風險，確實值得當代中老年人關註，但這並不意味著中老年人都得很瘦。

　　

　　

　　調查發現，偏瘦的中老年人大多吃得太素，存在營養不良、免疫力低下等問題。

　　

　　如果是正常飲食情況下，老人適當超重未必就不好——

　　

• 澳洲科學家研究發現，在70多歲的人中，超重的人比體重正常的人10年內死亡的可能性要小；
• 日本科學家的研究也顯示，體重超重不一定會影響到人們的壽命，反而體重不足者與超重者相比，更多死於惡性腫瘤、心臟病和肺炎。

　　

　　由此可見，太胖不健康，過瘦也會影響壽命。因此，建議中老年人不要因為輕微的體重變化而「斤斤計較」，甚至「談胖色變」，更無須因此刻意「清淡」度日，盲目求瘦未必長壽！

　　

　　夏日吃苦，勝似進補？

　　

　　俗話常說：「夏天吃苦，勝過進補。」很多人在夏天喜歡吃點「苦」，來清熱降火。

　　

　　

　　其實，苦味食物不僅能刺激膽汁、胃液分泌，增進食欲，幫助消化吸收，還能除邪熱，幫助除煩躁、消暑氣，適當吃點，確實是有補益作用。

　　

　　不過，小編要提醒大家，這兩種苦味食物可不能吃：

　　

　　1. 帶苦味的堅果、谷物

　　

　　日常生活中，我們會發現某些谷物和堅果（玉米、花生最常見）吃起來有點苦味，其實這是黃曲黴毒素搞的鬼。

　　

　　黃曲黴毒素具有強烈的肝毒性，是一種會誘發肝癌的強致癌物，而且它的熱穩定性非常好，常規烹調是無法分解的。

　　

　　此外，不少人會自制植物油，但無論是從原料選擇，還是機器清潔，抑或是操作方面，都有滋生黃曲黴毒素的隱患。

　　

　　2. 帶苦味的瓜類

　　

　　常見的葫蘆科蔬果（如黃瓜、西瓜、絲瓜、冬瓜、西葫蘆、南瓜等），在生長過程中如果受到高溫、幹旱、污染、過量農藥、瓜藤受傷等因素的影響，就會產生帶苦味的葫蘆素。

　　

　　葫蘆素是一種高毒性物質，雖說它不會致癌，但誤食的話，會引著急性中毒症狀，嚴重時甚至會致死。

　　

　　飯後百步走，活到九十九？

　　

　　俗話說：「飯後百步走，能活九十九」，很多人都有「飯後得遛遛食兒」的習慣。

　　

　　

　　其實，飯後走一走確實能幫助舒緩心情、促進消化。但這裡的飯後走，不是讓你吃飽馬上就散步，而是要先間隔20～30分鐘。

　　

　　飯後胃部充盈，往往需要血液運行到胃腸進行初步消化。如果急於起身，血液集中到四肢，胃腸的活動反而會延緩，誘發消化不良。

　　

　　所以，飯後別急著散步，最好先休息20~30分鐘。胃下垂患者及患有缺血性心肌病的患者飯後快走，容易加重病情，故不建議嘗試。