尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
都說高糖、高鹽以及高脂肪飲食習慣是極不健康的，人們應該多吃水果、蔬菜。
所以不要吃肉，光吃素食就最健康了嗎？
關於素食，似乎還存在非常多的疑問，例如：
1.吃素能不能減肥、降三高？
2.長期吃素，會不會營養不良？
接下來，我們就圍繞「吃素」的話題，來揭開健康飲食的秘密吧。
（圖源：全景網）
問題一：怎樣才算得上是真正的「素食」？
首先，明確一點：吃素≠不吃肉。
其次，「素食」並非只有一種類型，它主要可分為以下四種：
①嚴格素食——就是一點肉都不吃的嚴格主義素食，甚至連動物油也不可以吃。
②半素——要求不嚴格，只要大多數時候不吃肉，但也能一點肉。
③魚素——即所有肉類當中，只吃魚肉，其他動物肉不吃。
④蛋奶素——即不吃肉，但是可以吃各種蛋類以及各種奶制品。
這樣看來，吃素也要分類型，不能一概而談。
問題二：素食主義者，會容易營養不良嗎？
人們比較擔心的問題是：吃素，不吃肉會不會由於蛋白質攝入不足，而營養不良？尤其是嚴格素食主義。
回答問題之前，要先了解蛋白質在肉食和素食中的分布。
眾所周知，肉食中的動物蛋白質含量豐富，一般來說，只要吃肉都不太擔心蛋白質的攝入量不足；但素食中也有植物蛋白，只不過相比動物蛋白，這種植物蛋白存在一些不足：
氨基酸種類不夠豐富、吸收率也比較差
若要說植物蛋白的好處，也是有的。因為吃植物蛋白不用擔心脂肪超標，而動物蛋白在吃進去的同時，常需要順帶攝入大量的脂肪。
因此看來，素食方式既有好處也有不足。
建議：無論肉食、還是素食（或者哪一種素食），都應該注意營養均衡。在四種素食類型中，半素或者蛋奶素相對而言更有利於營養均衡。
（圖源：全景網）
問題三：通過素食，能否做到減肥、降三高？
通常，人們認為素食比肉食清淡，對於身體健康有好處，甚至可以延年益壽。
但是判斷一碟菜肴是否清淡健康，除了食材本身的營養成分，其烹飪方式也十分重要。
如果一樣原本十分有營養的青菜，放入大量油、糖、鹽來烹飪，甚至是選擇油炸、煎炒的方式，那這份青菜是否依然清淡健康？
所以，能否通過飲食來減肥、降三高，不僅需要營養搭配均衡，還講究烹飪方式健康才行。
不管肉食，還是素食~
想做到健康飲食，要注意這3點：
1.不管動物蛋白或植物蛋白，總之蛋白質的攝入量一定要充足。
2.蔬菜水果要吃夠，但是不能太多；水果含糖量不低，適量攝入就好。
3.保持營養均衡，最重要！極端的偏食習慣，不可取。