這魚40一斤，肉多刺少，營養豐富，孩子最喜歡，貴點也要吃

我們家喜歡吃魚，一周的餐桌上基本是吃魚或者吃蝦，海魚，河魚都喜歡吃，河魚中，孩子最喜歡吃鯽魚，不論是紅燒，清蒸還是燒湯，每回都吃個精光，而海魚中除了小黃魚，帶魚外，最喜歡的就是這銀鯧魚了，平時買的銀鯧都是冷凍的，只有開捕後，才能吃上冰鮮的海產品，這個銀鯧也不例外，只是這銀鯧真的不便宜，像我買的這種大小的都要賣40一斤，要是稍微再大點的還要貴。但只要孩子喜歡吃，營養好的食物，再貴也要買來吃。

銀鯧魚除了富含優質蛋白外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，所以有高血脂，高膽固的人平時可以多吃些。銀鯧魚另外一個特點就是肉質細嫩，厚實，而且刺少，很適合孩子吃。銀鯧魚的做法也很簡單，清蒸或者紅燒都很美味。我們家除了清蒸外，孩子最喜歡的就這種家常紅燒的做法，做法很簡單，味道卻很鮮美，孩子特別 喜歡吃，每次做這魚，連飯也會比平時多吃一些，你是不是和我們家一樣喜歡吃這魚呢？一起來看看具體的做法吧！

【家常鯧魚】

材料：銀鯧魚4條，生抽2勺，鹽少許，料酒適量，糖適量，醋半勺，油適量，老薑1小塊，大蒜2瓣，紅辣椒2個，香蔥適量

做法：1、銀鯧魚買回來後，清洗乾淨，特別要把魚肚里面的黑膜去掉。用廚房紙吸幹水分。

2、先把銀鯧魚用少許的面粉全身抹一下，這樣煎的時候可以防止黏鍋。

3、鍋中倒入適量油，把銀鯧魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色後盛出。我的鍋不大，所以四條魚分了兩次煎。

4、鍋中留底油，放入老薑和大蒜，煸出香味後放入紅辣椒一起煸炒。

5、然後放入料酒，2勺生抽，和少許鹽，再加入適量的開水煮開後加少許糖調味。

6、把煎好的銀鯧魚放入湯汁中，大火煮開。

7、煮至湯汁稍收，加入半勺醋，後撒入香蔥，即可熄火。

8、鹹鮮入味，肉嫩汁濃，味道鮮美，做法簡單的家常鯧魚，非常下飯。

【小貼士】：銀鯧魚洗淨後要吸幹水分，然後抹上少許的面粉可以防止魚皮黏鍋，能使煎出來的魚保持完整。