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它是補血界、姨媽界的網紅飲品,每月流血欲流淚的時候,大家第一個想到的就是它——紅糖水。
然而,糖紅是非多,紅糖水最近遇到了點麻煩,因為有人控訴說↓
女人月經肚子痛就喝熱的紅糖水,這是毫無意義的危險行為。
生理期喝個紅糖水,怎麼就演變成了危險行為呢?紅糖水有毒?
沒錯,紅糖水在高溫熬制中發生了一系列的反應,產生了焦糖色素、丙烯酰胺等雜環化合物,其中就有致癌物。
除了致癌物之外,紅糖水喝得太多會增肥,喝得太燙會燙傷食道,有致癌風險。
而其緩解痛經的作用,最多也就是心誠則靈,加之熱水的一份功勞。
紅糖水補血、治痛經有科學依據嗎?
/ 傳統醫學中醫觀點 /
中醫認為,紅糖性溫潤甘甜,入肝脾二經,具有益氣緩中,助脾化食,補血化瘀的功效,還兼具散寒止痛的作用,尤其對寒證、虛證有極佳效果。
李時珍也在《本草綱目》中有記載:砂糖(紅糖)「和脾緩肝」、「補血、活血,通淤以及排惡露」。
不過,中醫中所說的補血,是指補氣血,是一個比較虛的概念,並非指的是人體內流動的血。
另外,若想要發揮紅糖的這些功效,用法要正確才行,至於怎樣才算正確,下文會講到。
/ 現代醫學觀點 /
紅糖補血,是以形補形的說法,不可靠。從紅糖所含的營養物質來看,確實,紅糖中含有鐵元素,且是白糖中的3.6倍,然而,其含鐵量也不多。
營養數據庫中的紅糖的含鐵量是2.2mg/100g,女性每天需要的鐵元素至少要1mg,若是按照這個量來喝,怕是血沒補到,糖的攝入量就先超標了。
至於緩解痛經的功效,一方面,糖能刺激身體分泌多巴胺,讓人體感到愉悅,熱水能促進血管舒張,使人放鬆;另一方面,紅糖水真的是一劑效果明顯的安慰劑,你覺得不痛就不痛羅。
總的來說,靠紅糖水治痛經,只是圖個心理安慰罷了。
至於有人說,我喝紅糖水就是管用,確實有效果呀,這怎麼解釋?
痛經減輕了,可能是在各種因素的影響下做到的,比如你喝了紅糖水,然後沉迷於追劇去了,注意力被分散,自然就覺得沒那麼痛了,但是你覺得這是紅糖水的功勞。
另外,紅糖水對於不同人的效果,也存在個體差異。總有那麼些人,靠著喝紅糖水,度過經期的……
補血小課堂:貧血時的補血,可以適當多吃點紅肉、動物肝臟、動物血,富含維C、葉酸的新鮮果蔬。
緩解痛經小課堂:熱敷腹部、按摩腹部、揉足三里、泡腳、平時適當加強鍛煉等,更有助於緩解痛經,嚴重時,也可吃點痛經藥緩解不適。
喝紅糖水有風險,會致癌?
這其實是誇大其詞的說法:
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焦糖色素不致癌。
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丙烯酰胺夠量才致癌,離開劑量談致癌,也是耍流氓。
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溫度在65℃以上,才有導致食管癌的風險,一般人大約是喝不下去這麼燙的水的,畢竟水溫四五十度就已經燙手了。
但這一點是對的:
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糖吃多了不僅容易變胖,還會增加糖尿病、高血壓等心血管系統疾病的風險。
《中國居民膳食指南(2016)》建議,控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。
紅糖水到底值不值得一喝?
紅糖作為一款糖,主要能起到提供能量以及調味作用,對於普通人來說不宜食用過多,而對於低血糖的人有時卻可以救命。
從中醫的角度看,紅糖有其獨特的滋補保健功效,常常作為藥引與其他中藥或食材一起熬制。所以,要喝就用這種姿勢喝↓
1、 桃花大米紅糖粥
食材及做法:2g桃花(幹品)+100g大米+30g紅糖,煮粥食用。
功效:活血、美容、通便,適用於面色黯黑、月經中有血塊、長期便乾的女性。
2、 山楂桂枝紅糖湯
食材及做法:15g山楂肉+5g桂枝+30g紅糖熬制。
功效:溫經通脈、化瘀止痛,適用於寒性痛經症及面色無華的女性。
3、 生薑棗紅糖水
食材及做法:30g幹薑+30g大棗+30g紅糖熬制。
功效:溫經散寒,適用於寒性痛經。
當然,還有很多的做法,在這里就不多說了,大家有興趣可以自行研究。
參考資料
[1]亦風.紅糖——貌不驚人功效佳[J].中老年保健.2007(11).
[2]蒲昭和.紅糖——價廉的補益之品[J].現代養生,2015(01):5.
[3]TOP4 你不知道紅糖的秘密[J].養生大世界,2018(07):89-90.