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預熱烤箱到180 C。奶油奶酪從冰箱里拿出軟化
在小鍋里放水燒開，放入菠菜煮一兩分鐘。撈出菠菜瀝幹,用冷水降溫,盡量把水分擠幹。把菠菜切成碎末。在菠菜碎里加入3個蛋黃,切碎的羅勒葉,鹽和胡椒混合均勻。
打發蛋白直到變得厚重濃稠後，慢慢的倒入菠菜蛋黃糊里混合。烤盤墊油紙，把菠菜蛋糊倒入烤盤，用刮刀抹平。180度烤15分鐘。
把已經軟化的奶油奶酪和蒔蘿、檸檬皮屑,檸檬汁混合攪拌至順滑，加入少許鹽和胡椒調味。
菠菜蛋皮烤好了,撕開油紙使其冷卻,然後均勻的塗上混合奶油奶酪,上面放煙熏三文魚片。像卷蛋糕卷一樣卷起來。用烘焙紙包住兩頭固定，冷藏幾個小時後即可切片食用。
烤盤大約是8寸方盤，普通的自帶烤盤也行，但是會薄一點。羅勒味道比較強烈，如果不習慣的人，也可以省略，光是菠菜蛋卷也挺好吃了~如果實在沒有新鮮羅勒和蒔蘿，也可以用幹香草代替。煙熏三文魚要新鮮。
成品欣賞
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▼ 汪國麟醫師 ▼
精選診所： 【汪國麟醫師】
人類「生什麼病就吃什麼藥」的時代已經過去了！ 當今人類健康的最大威脅，已從急症或感染變成了慢性病，而藥物不再是修復健康的唯一選項 慢性病的成因複雜多變、不只一端，只倚賴藥物必定以失敗收場 人從來就不會因為缺少某個藥物而生病，反之 飲食、營養、生活形態與環境會左右基因的表現，會讓人體延年益壽，或是病入膏肓 這些才是人體療癒的基礎，而藥物只是最後不得以的手段
