血液就像奔流不息的長河，其中甘油三酯和膽固醇等脂肪能與載脂蛋白結合，隨血液流動。

但血脂過多就會附著在血管壁上，讓血管變窄，血液流動變慢。

這能引起高血壓、動脈硬化等問題。還會提高心梗、腦梗、中風的風險，甚至引發猝死。

要預防此類病症，就要降血脂清血管。

今天「問上醫」就說一說，哪些食物有這些功效。

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第一類：歐米伽脂肪酸含量高的食物

這種脂肪酸能減少低密度脂蛋白的含量。

而低密度脂蛋白（LDL）能將脂肪從肝臟等部位運速到血液外周組織中，所以低密度脂蛋白減少會讓血液中的膽固醇和甘油三酯都減少。

富含歐米伽脂肪酸的食物有三文魚、金槍魚、青魚、非魚等魚類。以及亞麻籽、紫蘇籽、牡丹籽、堅果等植物性食材。

在這裡，要特別推薦您堅持吃一些堅果。它能有效降低膽固醇水平，且有助於改善記憶和促進關節健康。每天吃一小把杏仁或核桃，你就能受益。

除此之外，品質好的橄欖油，尤其是壓榨橄欖油，富含健康脂肪，可以降低膽固醇水平，更適合涼條食用。

牛油果也是一種富含健康脂肪的食物，能夠平衡血液中好膽固醇和壞膽固醇的含量，你可以選擇生吃，也可以拿它來榨汁，如果不喜歡它的味道，可以加些奶調味品。

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第二類：膳食纖維含量高的食物膳食纖維

尤其是可溶性的膳食纖維，能吸附膽固醇、預防血脂堆積。

此類食物主要有全谷物，比如燕麥、糙米等。

以全谷物代替精細米面，還有助於控制血糖，緩解便秘。

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第三類：富含某些植物活性成分的食物

大蒜其中的多糖、含硫化合物等能降膽固醇，還能預防冠狀動脈鈣化，蒜瓣生吃效果最好。

綠茶所含兒茶素能輔助代謝，減少身體對膽固醇的吸收。每天飲用1~兩杯綠茶對健康有益。

薑黃所含的薑黃素能預防脂肪過度堆積，還能減少身體組織發炎，添加到飯食中或棄茶都是不錯的使用方法。

肉桂大多數時候被用來調味或沖茶，能預防動脈中斑塊沉積，有抗高膽固醇的作用。

海藻不但富含抗氧化劑，還有多種礦物質、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素，經常吃海藻可以降低膽固醇含量，還能調節血壓。

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第四類：鉀含量高的食物

鉀的主要作用是降血壓和維持肌肉組織的活力。

缺鉀時，心臟泵送血液的力度會下降，容易讓血脂沉積，所以富鉀食物能間接調節血脂。

花椰菜是營養價值很高的一種蔬菜，它含有豐富的鉀且有助於調節血脂。白水煮熟，當小零食或正餐中的配菜都是很好的選擇。

藍莓和紅梅也富含鉀和植物活性成分，每天兩杯莓汁，降低患心臟病的風險。

土豆香蕉是更為常見的富鉀食物，價格便宜，日常多吃些，健康收益大。

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