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一到冬天霧霾進到呼吸道讓人喘不上氣來，吐出的痰都是黑色的，來道炒木耳清清肺吧，如果你也認同木耳神奇的清肺作用，恐怕你對木耳和肺有點誤解。
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霧霾天氣，對人體危害主要成分是PM2.5，還有大小僅為頭髮直徑約1/28的細顆粒物。
這種細顆粒物直徑若小於10微米，人體可以直接吸入呼吸道；如果小於2.5微米，能進入肺部支氣管，沉積在肺中。
肺中的雜物粉塵，都會影響二氧化碳和氧氣的流通，誘發呼吸道炎症，想要達到清肺的作用，首先得有足夠小的有效物質，可以進入到肺部中。
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我們都知道，任何一種食物進入人體走的都是食管，之後在胃腸道消化吸收，與要清肺的氣管是兩條通路，倆人都沒見面的機會，怎麼發揮作用呢？
營養中提倡均衡飲食，建議每天可以食用100g左右的菌菇、菌藻類食物，包括木耳、銀耳、海帶、平菇、香菇、金針菇等。
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目前，沒有任何證據證明有食物可以清除霧霾的作用，關於對抗霧霾，還是以做好防護為主。
不過木耳確實是營養豐富的食物，被譽為「菌中之冠」，它富含蛋白質、多糖和鈣、磷、鐵等礦物質，以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等維生素。
多糖這種物質能夠幫助分解腫瘤，提高人體免疫力，具有很好的抗癌防癌功效，還能清除血液垃圾、血管膽固醇，因此有了降血脂、降血糖、預防心血管疾病的功效。
不過我們食用的木耳數量太少，多糖的含量也非常低，僅僅是靠食用木耳來達到這些功效，是不太可能的，可能你吃一卡車的木耳，其中富含的多糖數量也不一定夠用。
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這就和說芹菜降血壓，可真到了血壓高的時候，不能隻靠芹菜，原因也是因為濃度達不到。
因此患有三高等相幹的慢性病人群，千萬不要聽到哪個偏方隨意停藥，一定要遵醫囑。
日常生活中還是推薦多吃木耳的，同時保持營養均衡、食物多樣化加上規律的運動和充足的睡眠，確實能提高身體的免疫力。
切忌不要神化食物作用，也不要輕視食物帶來的影響，在很多慢性病中，有些食物甚至是獨立危險因素。
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