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霜降一過，天氣明顯冷了不少，尤其是早上，離開被窩就要抖一抖了。這樣的天，早上最溫暖的莫過於一頓美味早餐了。
如果可以，還是早起一會，自己做早餐，不僅吃得營養健康，吃飽再出門，渾身暖暖的，精神也會更好。
所以我又來分享我的早餐了，每天早起做早餐，7天不重樣，家人吃得營養健康最重要。
2019.10.21，周一早餐：雞蛋軟餅、紅棗粥、香菇青菜、柚子&獼猴桃
天氣涼了，這一段時間我也懶了，早餐不想提前準備，也不想起太早，所以只能做一些簡單快手餐。
起床先把粥煮上，洗刷好後把面粉加雞蛋和鹽，倒入清水，攪拌成面糊。電餅鐺內刷上一層油，把面糊倒入鍋中攤平，烙至雞蛋餅金黃蓬鬆，出鍋切成小塊就可以了。
香菇洗淨切片，蒜末爆香後倒入香菇炒軟，然後倒入青菜，大火快速翻炒至青菜斷生。最後加入適量鹽調味，再次炒勻即可。
再準備一些水果，全部上桌後粥也煮好了，懶人早餐也好吃。
2019.10.22，周二早餐：薄烙餅、紫薯粥、香煎雞腿肉、清炒土豆絲、蘋果&獼猴桃
昨晚睡前把雞腿剔除骨頭，加入鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻，密封后放入冰箱冷藏了一個晚上。早上起來放入電餅鐺內煎至兩面金黃，特別香，配今天的薄餅很不錯。
薄餅的做法先前已經分享過了，簡單說一下。面粉中先加開水攪拌，然後再加溫水攪拌，揉成光滑的面團。這樣揉好的面團是半燙面，柔軟筋道，做薄餅最好。面團可以頭一天晚上揉好放冰箱冷藏，早上取出後分成小面團，把小面團搟成小餅，可以兩個小餅搟在一起，中間抹油以防黏在一起，放入電餅鐺烙熟即可。這樣每次可以同時烙兩張餅，快速。
紫薯粥是電飯煲預約的，土豆絲炒起來也快，一兩分鐘就好。
2019.10.23，周三早餐：香煎蘿蔔卷、玉米粥、木耳青菜炒雞蛋、火龍果。
昨晚蒸了蘿蔔豆腐卷，吃了一頓還剩了一些，今早放在煎鍋內，煎至兩面金黃，香噴噴，做早餐很棒。
玉米粉中加入涼水，攪拌成面糊，倒入開水中調成自己喜歡的稠度，大火煮開就可以了。
木耳切絲，加青菜炒至斷生，加鹽調味後淋入雞蛋液，再次炒熟就可以關火盛出了。
2019.10.24，周四早餐：戚風蛋糕、牛奶、青椒炒蘑菇、柚子。
今天的早餐主食是蛋糕，昨天晚上烤的，早上起來脫模切成塊，小七很喜歡。每人配上一杯溫牛奶，這樣的早餐最省事了。
冰箱里還有蘑菇和青椒，把它倆搭配在一起，加入蒜末爆香後倒入蘑菇炒軟，再倒入青椒絲炒至斷生，最後加鹽調味。沒想到，看似一般的搭配，味道卻是很好的，搭配蛋糕一鹹一甜，味道剛好。
2019.10.25，周五早餐：發面餅、南瓜粥、西葫蘆青椒炒香幹、煮雞蛋、冬棗&橘子
如果早上想多睡一會，早餐還是乖乖提前做準備吧。揉了一塊發面放入冰箱冷藏，然後又把南瓜和大米淘洗乾淨，放入電飯煲預約。這樣就可以放心睡覺了。
早上起來，先把面團取出，揉光滑後搟成大薄餅，然後刷上油，撒些鹽，然後卷起來，再盤起來。然後搟成大餅，醒發幾分鐘後烙至兩面金黃，出鍋後切成塊。
西葫蘆青椒炒香幹：炒鍋倒油，加蒜末炒香，倒入香幹翻炒，再加入生抽和蠔油炒香。然後倒入西葫蘆和青椒，大火炒至斷生，最後加入鹽和白糖調味，翻炒均勻，即可上桌。
2019.10.26，周六早餐：玉米粥、發面小餅、蝦仁蒸蛋、蠔油生菜、火龍果。
周末了，因為有外出計劃，早餐要早吃。老規矩，昨晚依舊揉了一塊發面，本打算早上蒸包子的，不小心起晚了，只能換成發面餅了。面團分成小面團揉光滑，搟成小餅，放入電餅鐺烙至兩面金黃即可。這種發面餅是最快的做法了，原味的也很好吃。
烙餅的時間可以把雞蛋羹蒸上，蒸夠8分鐘，放入切碎的蝦仁，大火再蒸5分鐘，出鍋淋些生抽和香油調味。
玉米粥是用鮮玉米粒加大米，放入電飯煲預約的。節約時間，而且預約的粥早上吃溫度也正合適。
2019.10.27，周日早餐：炒飯、紫菜蛋湯、獼猴桃。
周末依舊很忙，小七今天有課，七爸今早要補覺，說過不吃早餐了。我們娘倆的早餐就非常好做了。
昨天多煮的米飯，今早加雞蛋、火腿、胡蘿蔔一起炒，每人一碗。又燒了紫菜蛋湯，搭配炒飯還是不錯的。
一個鍋炒飯，一個鍋煮湯，10分鐘就上桌。
一周早餐就到這了，明天又是新的一周，一起做早餐吧。
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