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題 記
最近幾天，關於雞蛋的事兒，把幾千萬糖尿病人搞暈了！有糖尿病粉絲問我。特發此文，說說糖尿病的底數。現在資訊透明了，自媒體自以為是、胡說八道的，的確越來越多，謝謝粉絲信任我！
有人說了，我憑什麼信任你金詩元？接著往下看吧！你的判斷力會告訴您！
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中央廣播電視總臺中國之聲《新聞超鏈接》報導了一則「就多吃了一個雞蛋，得了糖尿病」的短視訊，引發爭議。說「每天吃超過一個雞蛋，糖尿病風險增長60%以上」。有人擔心，有人質疑，有人反駁。
先說，視訊是不是空穴來風？《英國營養雜誌》近期發表了一項研究結果表明，較高的雞蛋攝入量與中國成年人患糖尿病的風險呈正相幹。這就是短視訊中「糖尿病風險增長60%以上」的說法來源。
問題和疑問也就跟著來了：每天多吃一個雞蛋就會患上糖尿病嗎？健康成年人每天吃一個雞蛋多不多？糖尿病患者還能吃雞蛋嗎？雞蛋吃多了會有什麼健康風險？
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在中國保健養生高潮迭起若干年來，從海參到燕窩等高貴食物早已被被滅掉了光環。眾多的專業人士在談論營養性價比時，常會與雞蛋做比較，最終的結果是：吃什麼都不如吃雞蛋！
如今一篇文章，就真的雞飛蛋打了嗎？
東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任、內分泌科主任醫師金暉道出的實情是：相幹不代表因果，絕不是吃了雞蛋就會得糖尿病！糖尿病越來越龐大，絕對不是一個因素，主要是生活方式不科學。
我金詩元就住在芋硒王國際康養中心，我對面就住著一位糖尿病綜合症患者井先生，井先生是位銀行職員，我們倆每天晚飯後一起走路聊天，他說他沒有糖尿病家族史，他自己的糖尿病就是胡吃海塞的結果，一句話說到底，就是生活方式不健康！井先生喝芋硒王的結果，我在今後的「金私訪」裡寫到。
金暉主任醫師強調，任何一種疾病都不能說是某個因素導致的，影響人類患糖尿病的因素多了，雞蛋算老幾？！
研究結果雖然來自正規科研機構，這個結果並不代表吃雞蛋就會得糖尿病。短視訊隻說了這項研究中的片面內容。把相幹研究最終簡化成了「多吃了一個雞蛋，就得了糖尿病」或「每天吃超過一個雞蛋的話，糖尿病風險會增加 60% 以上」。什麼是誤導？這就是誤導。
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世界衛生組織指出，世界上就沒有一種完美的食物，雞蛋是幾近完美的食物。撇開糖尿病風險不說，那些害怕膽固醇超標的人，也會有吃雞蛋的顧慮，那麼，一個人每天能吃多少個雞蛋？
2016版《中國居民膳食指南》中提出，魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每周吃蛋類280~350g，差不多是一天一個，此外，吃雞蛋不棄蛋黃。蛋黃，是蛋類中的維生素和礦物質的主要來源，尤其富含磷脂和膽堿，對健康十分有益，盡管膽固醇含量較高，但只要不過量攝入，對人體健康不會產生影響，因此吃雞蛋不要丟棄蛋黃。
如果已經得了糖尿病，還能吃雞蛋嗎？金暉指出，不光是雞蛋，其他某種食物糖尿病人能不能吃，能吃多少，都要看其自身的生理狀態以及並發症等具體情況綜合考量。
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看看網友如何調侃那篇文章，輕松一下心情，也多一分思路。
火狐貍叫什麼說，我做過一項研究，在100例糖尿病患者中，已婚的有95位，因此，結婚導致糖尿病風險增加90%。
小老古人說，要說雞蛋的好，三天三夜也說不完。西方古諺裡的「每天一蘋果，醫生遠離我」，放到東方那就是「每天一雞蛋，大夫不用看」。
我不是騙子說，不能以科學為幌子騙人！作為一個吃貨看到此類文章，一概飄過！
神仙說，我們家裡天天吃豬油、紅燒肉、吃雞蛋，全家沒有一個有糖尿病患者，任何飲食都不要過量吃，再加上適量運動，才是健康的保證。
WHAM說，事實證明 每天吃東西的生物，最後都S了
珍惜一飯一餐說，我一天一個蛋吃了二三十年，雞蛋又便宜又營養。
豬目狼馬蜂說，以前基本上是什麼都沒得吃，後來是天天發愁怎麼吃，現在是什麼都不敢吃！活著真他M累！
西部收藏丹巴說，千百年的食品出問題了？（流淚）
兔吧哥說，吃了會得病，不吃要死人，是吃還是不吃？
愛玩CF的老玩家說，什麼都不能吃，今天可以吃，明天就不能吃了，趕緊吃吧，不然沒口福
8V獅子王說，看完這篇文章，我不知道吃什麼好了！
十音湘說，中國歷史悠久，中醫之道是國之醫病之道，西醫隻治病不治人，我是不相信一些西醫的，胡言亂語！
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糖尿病的患病因素目前研究的結果主要有這些：
一是年齡。根據相幹數據發現，40歲以上的患者出現糖尿病的幾率逐漸增高，在50歲的時候迅速增多，糖尿病易患人群年齡最高範圍在60-65歲之間。
二是飲食。不規律的飲食習慣，比如過量食用含有大量糖分以及脂肪較高的食物，可能會誘發患者出現糖尿病。特別是長期進食精細食物的人群，缺乏各種微量元素以及維生素等物質，都會導致這類人群容易出現糖尿病。
三是社會。現代社會，年輕人的工作壓力普遍較大，常常熬夜加班進食夜宵，常食用高熱量的快餐，致使自身體內血糖迅速增高。因此，工作壓力較大的年輕人也是糖尿病易患人群之一。
四是孕婦。處於懷孕期的女性容易出現各類懷孕並發症，致使孕婦易患懷孕合併糖尿病的情況。
五是肥胖。誘發Ⅱ型糖尿病最主要的原因就是肥胖。
六是藥物。人體服用的部分藥物能夠誘發糖尿病的出現，或者加劇糖尿病患者的病情。比如利尿劑、地塞米松、強的松、口服避孕藥、普萘洛爾等藥物，都會導致或誘發糖尿病。藥源性綜合症，是目前最難治的病之一。
七是遺傳。家族中直系親屬患過糖尿病的人群，比普通人更容易患糖尿病。
如果您是上述所說的糖尿病的高發人群，如何預防糖尿病的發生？不妨學學糖尿病知識、增加運動量、禁暴飲暴食、減肥等等。預防糖尿病不僅僅是不吃雞蛋或少吃雞蛋這麼簡單，吃雞蛋會不會增加糖尿病的患病風險？目前並無足夠的證據證明，綜合自己的身體和疾病情況，堅持康養才是最佳的門路。
總而言之，南澳大學與中國醫科大學和卡塔爾大學合作進行的一項回顧性研究，是納入了8458名成年的中國人進行的中國健康與營養調查，平均年齡為50歲，調查的時間是從1991年到2009年。8458個樣本看似很多，但相對於14億中國人口的基數，淡如鴻毛。並且研究採取的是調查問卷的方式，還需要人回想自己平均一天吃多少個雞蛋，問卷本身就存在記憶誤差、回答不認真等情況，都會影響結果的準確性，務必三思！
吸引眼球的媒體文章，的確害人不淺！
金詩元
2020.12.01 於旅行途中