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不同的瓜子不僅具有不同的風味，還具有一定的保健功效。如葵花子含有的維生素E，有抗衰老作用；西瓜子具有利肺、潤腸、止血功效；南瓜子具有驅蟲作用等。但在延續過量嗑瓜子後，常會有舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等現象的產生，有人稱之為「瓜子病」。
因為葵花子中油脂高，含有較多的不飽和脂肪酸，若食用過多會消耗體內大量的膽堿，使體內磷脂的合成和脂肪代謝發生障礙，會造成大量的脂肪堆積在肝臟部位，形成脂肪肝，從而嚴重影響肝細胞的功能，造成肝部功能障礙和結締組織增生，甚至形成肝硬化或肝組織壞死。
另外，葵花子中含鋅也較多，不宜多吃。
一次性嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌尖部的摩擦加劇，易引起舌尖部疼痛、紅腫、血泡等。在正常情況下，舌尖部組織有一定的耐磨性，但如果超過了舌尖的承受能力，就會出現上述症狀，少數嚴重者甚至說話、吃飯時都受影響。
時常聽到一些人抱怨，吃了一個上午瓜子，肚子都吃痛了。其主要原因是，由於空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸，導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適症狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發腹痛。
此外，由於各種瓜子的吸引力極大，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導致節日期間消化不良等疾病的發生。所以一次不要吃太多的瓜子。
溫馨提示
葵花子是人們最常吃的休閒食品之一，是看電視、看電影、喝茶時的常備小吃，為許多人所喜愛。但是，葵花子吃多了，也不好哦，你學到了嗎？