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以前開冷氣機都覺得熱
現在開點風扇就感覺涼意嗖嗖
(這才是秋天的味道…)
嘿嘿!告訴大家一個好消息
今天,秋分了!
作為一名正宗的廣東人
計仔君自認為
廣東只有兩個季節:夏天、冬天
但是在一年四季中
我們都要和天氣做一些無謂的「抗爭」
春天:回南天!
夏天:室內燜煮、室外燒烤
冬天:冷到刺骨
而作為「抗秋之爭」的重點關照對象
乾燥
自然也是少不了的!
皮膚乾燥、空氣乾燥
凡是能想到的東西,都是乾燥的!
(計仔君很慌…)
這首改編而成的古詩《詠喝水》
開始進入街坊的視野
渴,渴,渴,曲項向冰箱
肚子好幾褶,今天喝了麼?
計仔君君話不多說
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寒病起,三個部位不能凍
不少人覺得,這是難得的清爽季節,中午時分氣溫仍然挺高,所以依然穿著涼鞋、短袖短褲或者裙裝,感受秋風拂面的感覺!雖說有「春捂秋凍」的說法,不過醫生提醒,身體有三個部位不能「秋凍」。
首先是頭部,頭為諸陽之會,如果保護不好,陽氣會喪失,頭頸部位受涼,向下容易引起有肺部症狀的感冒,向上則會導致頸部血管收縮,不利於腦部供血。
第二個是腹部,腹部有很多重要經脈,如脾胃經、肝腎經穿過,任沖督三脈起於腹腔內。此處受涼將引起腹部經脈氣血瘀滯不通,對臟器功能都會有影響。例如有胃病史的人受寒易胃疼,經期女性受寒容易痛經等。
第三個就是腳,「寒從腳生」,腳是全身最怕冷的部位,腎和脾胃的經脈都起源於腳。由於雙腳距離心臟最遠,血液流經的「路程」最長,如果腳部受寒,則血液流動瘀滯,全身血液供應將出現不足,臟器功能繼而受損。
秋涼來,該暖還得暖
對於秋涼,這個時候一定要注意身體的保暖。老年人、心腦血管病患者、偏頭痛人群要注意保護好自己的頭部,在享受秋高氣爽的同時,最好戴著帽子和圍巾。 圖:攝圖網
而對於腹部的保暖,漏肚臍的衣服,再美也不建議再穿了,低腰褲也盡量避免。對於老人和孩子,或者有胃病、宮寒的女性來說,不妨貼身穿一件背心,出門的時候可以穿一件坎肩或者馬甲,護住腰腹部。每晚睡前還可以將雙手搓熱,順時針方向繞臍揉腹36次,揉臟腑則氣血經絡皆動,臟調腑通諸病消。
腳部的保暖也很重要,王雪梅建議大家要經常熱水泡腳,可暖全身,防止痛經等寒病的發生。手腳冰涼及體弱的人,不妨晚上穿雙薄襪子入睡。
圖:攝圖網
秋分後,寒涼食物盡量少吃,像肥美的大閘蟹,因是大寒之物,不宜多吃。飲食上多吃一些清潤、溫潤為主的食物。
秋季飲食應該要「清潤」!
所以它來了
在一個土生土長的廣東人心裡
沒有「煲湯」
這個秋天也就過得不完整了
在座的廣東人
是時候表演真正的煲湯技術了!
不過醫生也說了
廣東人煲湯的技術是不能嫌棄的
不過對靚湯而言
我們還是要講究這幾個字
養陰清燥,潤肺生津
簡單翻譯:對身體好!
看到大夥如此地蠢蠢欲動
計仔君還是忍不下心
幾道計仔君私藏的煲湯菜色
街坊們收好不謝!
01
圖:攝圖網
食材:
木瓜(半生熟)、無花果、豬上骨、雞腳、陳皮、生薑。
做法:
1.將所有食材清洗乾淨,木瓜去皮、籽、切塊、無花果、陳皮稍微浸泡一下
2.把豬骨切段雞腳甲,切對半,刀背敲裂,所有食材一起放入砂鍋中放水煲
3.大火燒開,小火煲兩小時,放入鹽即可食用
02
圖:攝圖網
食材:
烏骨雞1/4隻,山藥150公克,老薑30公克,青蔥1根,紅棗8顆,水800㏄,鹽1又1/2小匙,米酒1大匙
做法:
1.烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3.老薑去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗淨備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,翻開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
03
圖文無關,圖:攝圖網
食材:
鹽、老鴿、沙參、玉竹、杏仁、豬瘦肉、薑
做法:
1.將老鴿剖洗淨,去除內臟然後放進開水鍋內焯過,洗去血水
2.洗淨沙參、玉竹、把豬瘦肉砍成小塊,備用
3.把上面所有的材料和薑片一起放到砂鍋中,加蓋大火煮沸,改用小火煨一個小時再放入鹽調味即可。
「靚湯雖好,可不要貪杯噢」
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