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中國有幾千年的美食文化，一種蔬菜可以通過不同的方式烹飪，使人們體會到不同的口感！那麼假設地球上沒有了別的食材，人類只能依靠土豆來維持生命，人們長時間食用土豆會發生什麼不可思議的事情呢？今天我們就來探討一下這個問題。
土豆有很多種烹飪方法，有炒的、有炸的、有煮的等等，中國就有炸土豆的完美食譜。能使一個小小的土豆通過烹炸會得到不通的口感體驗，特別是現在商店裡賣的洋芋片、薯條簡直是把土豆完美的升華！
一包洋芋片大約有58g,其中含量320卡路里，為了每天攝入2000卡路里就至少需要吃6包洋芋片。每天吃這麼多洋芋片會不會得壞血病呢？答案是不會的。因為洋芋片中含有大量的維生素C，在油炸過程中脫水使每磅炸洋芋片比生土豆含更多的維生素C。什麼都有正反兩面，當然洋芋片有好的一面，也有壞的一面。洋芋片中不含維生素A，維生素A的缺乏會導致什麼後果呢？缺乏維生素A未導致眼部感染甚至失明。洋芋片中也沒有維生素B12，這樣會導致貧血、疲勞、失憶甚至產生幻覺。洋芋片中只能攝取到及其微量的鈣和歐米咖-3脂肪酸，這會導致骨質疏松，傷口難以愈合和免疫系統衰弱。
洋芋片中含有大量的鹽以及反式飽和脂肪酸，只吃洋芋片會讓你患上高血壓、中風、心力衰竭以及心臟、腎臟和肝臟疾病風險。只吃洋芋片的話，很可能對你的身體最後有害的成分是一種叫丙烯酰胺的物質，丙烯酰胺被認為是一種加熱產生的有毒物質，是目前已知的誘變劑神經毒素和致癌物。
研究人員發現延續7天，每天吃3小袋甚至一把洋芋片會是你的體內丙烯酰胺的水平增加46%。
吃洋芋片會上癮，在一項研究中 給老鼠喂兩種食物，一種是標準食物 另一種是洋芋片，核磁共振掃描顯示，核磁共振掃描顯示，洋芋片激活了大腦中與獎賞和成癮相幹的部分。令人難過的是洋芋片的成癮性以及由此帶來的頻繁洋芋片攝入與死亡風險的增加有關，最近一項研究對45到79歲的4400名患者進行了長達八年的評估，研究發現吃較多油炸食品的人更有可能死亡，盡管沒有研究去調查所有的薯條飲食，但有一些軼事證據，2012年5月 一名年輕男子去看醫生，抱怨自己有類似流感的症狀。他從一個相對健康的人，變成了一個整天都很累，而且常常上氣不接下氣的人。看了專家後，他發現自己患有肝硬化，他很吃驚，因為他不喝酒。最後發現導致他患肝硬化與他個人的飲食習慣有關，他喜歡吃麥當勞的炸薯條。最終因為自己的飲食習慣患上了免疫性肝炎，去世僅僅20歲，這不得不令人惋惜！
總而言之洋芋片是美味的零食，他們隻應該是零食，不能成為主食
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