權威解讀 | 以人民健康為中心——解讀健康中國行動之合理膳食行動

　　一人健康是立身之本，人民健康是立國之基。

　　國務院最近印發《國務院關於實施健康中國行動的意見》，國家層面出台《健康中國行動（2019—2030年）》，為進一步推進健康中國建設規劃新的「施工圖」。這一中長期行動聚焦當前主要健康問題和影響因素，圍繞疾病預防和健康促進兩大核心，將開展15個重大專項行動，努力使群眾不生病、少生病。

　　7月17日，健康中國行動推進委員會辦公室召開新聞發布會，介紹《健康中國行動（2019-2030年）》合理膳食專項行動。

　　合理膳食是健康的基礎

　　國務院《關於實施健康中國行動的意見》明確指出，合理膳食是健康的基礎。合理膳食行動是要針對全人群加強營養和膳食指導；重點鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，包括食品產業、企事業集體食堂、家庭；要求政府部門制定並實施相關法規標準，推動合理膳食。明確提出，到2022年和2030年，成人肥胖增長率持續減緩，成人脂肪供能比下降到32%和30%。

　　合理膳食的基礎有哪些？

　　《健康中國行動（2019-2030年）》合理膳食專項行動是針對大陸國民存在的健康隱患提出的。其中明確指出：

　　提倡人均每日食鹽攝入量不高於5g，

　　成人人均每日食用油攝入量不高於25-30g，

　　人均每日添加糖攝入量不高於25g，

　　蔬菜和水果每日攝入量不低於500g，

　　攝入食物種類每日不少於12種，

　　攝入食物種類每周不少於25種。

　　針對主要問題和重點人群，合理膳食專項行動分別提出了相應要求有哪些？

　　一是針對超重和肥胖人群、貧血與消瘦等營養不良人群、孕婦和嬰幼兒等特定人群，分別給出了具體的膳食指導建議和目標。

　　二是針對目前大陸居民鹽、油、糖攝入過高，兒童青少年過多飲用含糖飲料、添加糖攝入量等突出問題，提出了「減鹽、減油、減糖」的具體要求，一是政府制定並實施相關標準，嚴格管控食品營養標籤標示；二是加強對全社會的科普宣教與指導；三是鼓勵和引導食品產業的營養轉型，創建和評比健康餐廳、健康食堂、營養學校，制定和實施集體供餐營養操作規範；四是重點指導家庭少鹽、少糖、少油的消費行為和家庭飲食製作，在家庭推廣使用限鹽勺、限油壺等合理膳食健康小工具。

　　三是充分發揮各類專業隊伍的作用，研究制定實施營養師制度，在幼兒園、學校、養老機構、醫院等集體供餐單位配備營養師，在社區配備營養指導員，充分發揮醫療機構和醫生的作用，進一步加強臨床營養工作。